Componentes quimicos de la celulas

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1.2 Componentes químicos de la célula.
Los elementos o componentes  químicos de la célula son tanto inorgánicos como orgánicos.
1.2.1 Componentes inorgánicos
1.2.1.1 Agua y electrolitos
* el agua (h2o) es un alimento vital y está formado por 2 átomos de hidrógeno y 1 átomo de oxígeno unido mediante energía química o de activación. el agua se incorpora como bebida o como componenteabundante de la mayoría de los otros alimentos que se consumen. el agua es vital porque: a) es el principal componente del organismo. b) es el disolvente que permite el cumplimiento del fenómeno de ósmosis mediante el cual se cumplen procesos fundamentales en las funciones digestiva, respiratoria y excretora. c) es imprescindible para las enzimas que provocan y regulan las reacciones químicas que seproducen en el organismo.
1.2.1.2 Minerales
* las sales minerales son necesarias para la constitución de diferentes estructuras orgánicas y para diversas funciones. la única sal que ingerimos directamente es el cloruro de sodio (sal de cocina). otras sales como el potasio, yodo, hierro, calcio, fósforo y otras sales en pequeñas cantidades se incorporan por estar contenidos en distintosalimentos.
* el cloro (Cl.) es necesario para la elaboración del ácido clorhídrico del tejido gástrico.
* el sodio (na) interviene en la regulación del balance hídrico provocando la retención de agua en el organismo.
* el potasio (k) actúa en el balance hídrico favoreciendo la eliminación de agua del organismo.
* el yodo (i) es necesario para que la glándula tiroides elabore lasecreción hormonal que regula el metabolismo de los glúcidos.
* el hierro (fe) es imprescindible para la formación de la hemoglobina de los glóbulos rojos.
* el calcio (ca) y el fósforo (p) son los que constituyen la parte inorgánica de los huesos.
además el dióxido de carbono co2, constituido por un átomo de carbono y 2 átomos de oxígeno, que se encuentra en la atmósfera y esfundamental para el proceso de fotosíntesis en los vegetales, que a pesar de contener carbono, es una molécula inorgánica. los óxidos, hidróxidos, ácidos, bases, anhídridos, etc. también son moléculas inorgánicas, por ejemplo el óxido de calcio.
1.2.2 Componentes orgánicos
1.2.2.1 Prótidos
Las proteínas son compuestos orgánicos cuaternarios de composición muy compleja, constituidos mediante laformación de largas cadenas de moléculas de aminoácidos. Están presentes en los alimentos de origen animal y vegetal. Es abundante su contenido proteico en las carnes, los huevos y la leche y sus derivados. Para utilizar las proteínas mediante el proceso digestivo, se las descompone en aminoácidos. Son alimentos de función plástica o estructural, empleados por las células para sintetizar sus propiasproteínas, que son utilizadas en los procesos de crecimiento y reparación del organismo. Sólo se consumen para producir energía cuando se han agotado las reservas de glúcidos y de lípidos. su valor calórixo es de 4 kilocalorías por gramo combustionado.
1.2.2.2 Lípidos
Los lípidos o materias grasas son compuestos orgánicos ternarios complejos constituidos por moléculas de triglicéridos. Se presentancomo grasas sólidas a 20ºc de origen animal o como aceites líquidos a 20ªc de origen vegetal. Las grasas están presentes en las carnes, la leche y sus derivados. Los aceites vegetales son extraídos de los frutos y semillas de las plantas oleaginosas y empleados en la alimentación humana para aderezar o fritar otros alimentos. Para utilizarlos, los lípidos son transformados mediante el procesodigestivo en ácidos grasos y glicerina. Son alimentos con función de reserva energética. Se consumen para producir energía cuando se han agotado los glúcidos. Su valor calórico es de 9 kilocalorías por gramo combustionado. Se acumulan en las células del tejido adiposo subcutáneo, o en el que rodea a algunos órganos o incrustándose en las paredes arteriales en forma de colesterol. 
1.2.2.3 Glúcidos...
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