comportamiento

Primer Encuentro Nacional
Ferias y Mercados Ecológicos, Avances y Perspectivas

´Aportes Para el Debate en el Año Internacional de la Agricultura Familiar´
Lima, 11 y 12 de Setiembre 2014

I.

Presentación

El crecimiento sostenido de la demanda de productos orgánicos/ecológicos a nivel nacional e
internacional data del año 2000, el comercio mundial de alimentos orgánicos equivalió a US$
20,000millones, nueve años después, se estimó que el mercado global de comida orgánica
certificada ascendía a US$ 54 000 millones. En el caso de la producción nacional orientada a la
exportación datos del año 2012, indican que la producción se desarrolló en 20 regiones, con un
área total de 305 mil hectáreas. Siendo el área certificada de 256,838.42 hectáreas y el área en
transición 49,057.20 milhectáreas, con 446 operadores y cerca de US$ 400 millones de
operación. Los pproductos más exportados fueron café, banano, cacao, quinua y mango que
representan el 87% de las exportaciones y los principales países de destino Estados Unidos,
Alemania, Italia y Canadá. Las principales regiones productoras son: Cusco, Junín, Amazonas,
Piura, Ayacucho con café orgánico; Piura, Tumbes, Lambayeque, San Martín,La Libertad con
banano orgánico; Huánuco, Cusco, San Martín, Ayacucho, Junín con cacao; Puno, Arequipa, Junín,
Ayacucho y Cusco con quinua; y Piura, Lambayeque, Ancash, Ica y Lima con mango orgánico.
Fuente SUNAT 2012.
En el caso de la producción orgánica orientada al mercado nacional no se tiene un data oficial
diferenciada, esta producción se encuentra entre que ´´2.2 millones de agricultoresfamiliares
proveen el 80% de los alimentos consumidos por la población peruana´´, convirtiéndose en el pilar
fundamental de la seguridad alimentaria y nutricional del país, Si bien la data oficial no diferencia
aún la condición ecológica de los alimentos se sabe que se producen 73 productos ecológicos en
20 regiones con 4 millones de dólares de ventas en mercado local con una demanda creciente
porproductos ecológicos.
Estudios realizados en Perú sobre el comportamiento del consumidor, indican que la mayor parte
ya integra la idea de producto “natural” a un producto “sano”, generando ventajas para la
producción familiar agroecológica, por su identificación con la producción “natural y sana”. Otro
dato importantes es que consumidores tanto en Lima (70%) como en Cusco (85%) consideraban
quelos productos naturales y los ecológicos “son lo mismo”. En Lima, 55% de las entrevistadas
considera que el precio de los productos ecológicos es justo en la relación precio-tipo de
producto, mientras que el 36.5% lo considera caro. En Cusco consideran que el producto ecológico
es caro 45.8% en comparación de otros productos, mientras que el 38.5% señala que el precio es
justo. El conocimiento quetienen sobre certificación de los productos ecológicos, en Cusco el

100% de consumidores lo desconoce, en Lima 30% desconoce, el 70% restante no puede
fundamentar su respuesta positiva. Los productos con/sin certificación orgánica de terceros o las
que cuentan con certificación alternativa como el SGP aún son poco conocidos1 .
De acuerdo a la Plataforma ECOMERCADOPERU de la RAE PERÚ, asociadoscomo: IDMA, CEAR,
IMAGEN, CICAP, CIED, CENTRO IDEAS, IAA, EL TALLER, CEDEPAS Centro, CEDAP, abastecen a las
ferias ecológicas de Lima, Cusco, Huánuco, Huancayo, Chiclayo, Arequipa, Cajamarca y a otros
puntos de venta, junto a productores ecológicos de la ANPE Perú, personas naturales y empresas
privadas que han incursionado en la producción ecológica. Casos interesantes en Cusco, Lima,
Arequipa esque se abastecen a hoteles de 5 estrellas, restaurantes y supermercados como Wong,
Vivanda atendiendo demandas con altos estándares de calidad.
A su vez el Eco Directorio 2014, indica que entre la primera edición del 2011 y la edición 2014 los
puntos de venta de productos ecológicos en Lima (tiendas, cafeterías, restaurantes, servicios de
delivery, etc.) se han incrementado en un casi 200%...