1. Adipsia: se caracteriza por una ausencia en la sensación de la sed.

2. Afagosis: Incapacidad para consumir alimentos.

3. Alimentación humana: Conjunto de procesos biológicos, psicológicos y sociológicos relacionados con la ingestión de alimentos mediante el cual el organismo obtiene del medio los nutrimentos que necesita así como las satisfacciones intelectuales, emocionales,estéticas y socioculturales que son indispensables para la vida humana plena.

4. Alimento funcional: Alimentos o componentes o ingredientes de alimentos, o bien productos elaborados- a los que se atribuye alguna acción curativa o preventiva más allá de sus propiedades alimentarías.

5. Alimento transgénico: organismos modificados genéticamente.

6. Alotriofagia: Se designa a la másfrecuente de las muy variadas formas de pica, el hábito compulsivo de comer tierra.

7. Anabolismo: Conjunto de reacciones metabólicas que conducen a la síntesis de los compuestos necesarios para el crecimiento, el desarrollo o mantenimiento de un organismo. Junto con el catabolismo constituye el metabolismo.

8. Anemia: Reducción de la concentración sanguínea de hemoglobina. La causa másfrecuente de este trastorno es la deficiencia de hierro.

9. Anosmia: Perdida completa del olfato.

10. Anoxia: Falta de oxígeno en la sangre o los tejidos celulares.

11. Antropometría: Técnica que se ocupa de medir las dimensiones físicas del ser humano en diferentes edades y estados fisiológicos. Algunas medidas permiten hacer inferencias sobre su composición corporal,crecimiento y desarrollo físico. Su correcta aplicación requiere personal adiestrado, técnicas específicas e instrumentos calibrados.

12. Aposia: Ausencia de la sensación de sed.

13. Ateroesclerosis: Enfermedad caracterizada por el endurecimiento de las arterias en las que se forman ateromas. Entre otros factores se asocia con una dieta pobre en fibra y alta en ácidos grasos saturados [continua]

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