Composicion de las proteinas

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  • Publicado : 30 de abril de 2011
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Composición de las proteínas
Todas las proteínas contienen :
* Carbono
* Hidrógeno
* Nitrógeno
* Oxígeno
Y otros elementos tales como :
* Azufre
* Hierro
* Fósforo
*Cinc
Clasificación de las proteínas
Las proteínas pueden clasificarse, basándose en su :
* Composición
* Conformación
Según su composición, las proteínas se clasifican en :
* ProteínasSimples : Son aquellas que por hidrolisis, producen solamente µ -aminoácidos.
* Proteínas Conjugadas : Son aquellas que por hidrolisis, producen µ -amino-ácidos y además una serie de compuestosorgánicos e inorgánicos llamados : Grupo Prostético.
Las proteínas conjugadas pueden clasificarse de acuerdo a su grupo prostético :
* Nucleoproteínas (Ac. Nucleíco)
* Metaloproteínas (Metal)* Fosfoproteínas (Fosfato)
* Glucoproteínas (Glucosa)
* Las proteínas son los materiales que desempeñan un mayor numero de funciones en las células de todos los seres vivos. Por un lado,forman parte de la estructura básica de los tejidos (músculos, tendones, piel, uñas, etc.) y, por otro, desempeñan funciones metabólicas y reguladoras (asimilación de nutrientes, transporte de oxígenoy de grasas en la sangre, inactivación de materiales tóxicos o peligrosos, etc.). También son los elementos que definen la identidad de cada ser vivo, ya que son la base de la estructura del códigogenético (ADN) y de los sistemas de reconocimiento de organismos extraños en el sistema inmunitario.  
Ipos | Ejemplos | Localización o función |
Enzimas | Ácido-graso-sintetosa | Cataliza lasíntesis de ácidos grasos. |
Reserva | Ovoalbúmina | Clara de huevo. |
Transportadoras | Hemoglobina | Transporta el oxígeno en la sangre. |
Protectoras en la sangre | Anticuerpos | Bloquean asustancias extrañas. |
Hormonas | Insulina | Regula el metabolismo de la glucosa. |
Estructurales | Colágeno | Tendones, cartílagos, pelos. |
Contráctiles | Miosina | Constituyente de las fibras...
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