Composicion quimica de los seres vivos

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  • Publicado : 13 de mayo de 2011
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BIOLOGÍA 9º
COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS SERES VIVOS

Concepto de morfología: es un término que se refiere a la forma y estructura de los órganos, tejidos, etc. Ej: los peces poseen 5 aletas y escamas.
Concepto de fisiología: término que se refiere al funcionamiento de los órganos, tejidos, etc. Ej: en el estómago se produce la digestión gástrica.

Componentes orgánicos e inorgánicos delprotoplasma:

| Compuestos orgánicos | Compuestos inorgánicos |
|Moléculas más grandes |Moléculas más pequeñas |
|Moléculas más pesadas y con mayor masa |Moléculas más livianas y con menormasa |
|Mayor variabilidad de átomos |Menor variabilidad de átomos |
|Aportan más energía |No aportan energía |
|Vitaminas, hidratos de carbono, lípidos, proteínas |Minerales (Fe, Zn, P), agua, oxígeno, dióxido de carbono |

El agua en los seres vivos:
El agua juega un papel esencial en los seres vivos.
El agua es una molécula formada por dos átomos de hidrógeno unidos a un átomo de oxígeno.
Representa 2/3 del peso de una persona aproximadamente. En un adulto de 70 kg, 45 Kg. son de agua.
Es entonces el componente principal de los seres vivos.
La mayorparte del agua se encuentra dentro de las células y el resto en el espacio extracelular y dentro de los vasos que transportan fluidos.
El balance o equilibrio hídrico se logra ya que incorporamos y eliminamos agua de manera que el porcentaje corporal se mantenga estable.

Funciones que desempeña el agua en el organismo:
Interviene en la reacciones químicas (fotosíntesis, respiración celular)Disuelve sustancias y las transporta a través del cuerpo. Transporta también desechos facilitando su eliminación del organismo.
Permite movimientos internos en la célula.
Da volumen y turgencia a muchos seres vivos.( plantas, gusanos)
Contribuye al mantenimiento de la temperatura corporal.

Minerales:

En los seres vivos pueden encontrarse como sales minerales de tres maneras:
• Disueltos:en medios celulares internos y externos, donde son necesarios en mínimas cantidades para regular reacciones químicas. (el potasio K, se necesita para transmitir el impulso nervioso; el sodio Na, para el transporte a través de membranas.)
• Formando estructuras sólidas que tienen función de sostén o protectora. (sales de calcio Ca que componen el esqueleto)
• Asociados a moléculas orgánicas:Magnesio Mg + clorofila, hierro Fe + hemoglobina.

Los minerales deben obtenerse por medio de la dieta (en alimentos o disueltos en el agua que tomamos), ya que el organismo no puede fabricarlos.

Vitaminas:

Grupo heterogéneo de sustancias orgánicas con distintas estructuras y funciones. Algunas características importantes:
• Son esenciales en cantidades mínimas para mantener la salud delorganismo.
• Participan en reacciones químicas asociadas a enzimas.
• No se utilizan como fuente de energía.
• La mayoría no cumple funciones estructurales.
• Debemos incorporarlas con los alimentos.
• Tanto la carencia como el exceso de ciertas vitaminas puede ser perjudicial para el organismo.
• Se las puede clasificar según su solubilidad :
1. Liposolubles: o solubles en grasas (A, D, E,K), que se depositan en tejidos grasos y se usan cuando son necesarias.
2. Hidrosolubles: o solubles en agua (complejo B y C), que no se depositan, por eso su exceso en el cuerpo se elimina.

Proteínas:

• Son las moléculas orgánicas más abundantes en la célula.
• Varían en sus formas, tamaños y funciones.
• Constituidas fundamentalmente por CHON y a veces S.
• Las proteínas tienen...
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