Compresores quimicos

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  • Publicado : 9 de marzo de 2011
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Resumen
El níspero desarrolla daño por enfriamiento manifestando un aumento de la firmeza del fruto, disminución da la rata del jugo extraíble y pardeamiento interno durante el almacenamiento.Estos síntomas por daño por enfriamiento son significativamente reducidos por el tratamiento con MeJA.
MeJA considerablemente retrasa el incremento de la producción de O2 y el contenido de H2O2.Introducción
El níspero se madura en estaciones calientes y lluviosas y tiene una corta vida post cosecha porque son susceptibles a la descomposición microbiana, daño mecánico, humedad y perdidanutricional.
Sin embargo el níspero de pulpa roja desarrolla algunos desordenes fisiológicos como cascara pegada, pulpa firme y sin jugo y pardeamiento interno después de 2-3 semanas de almacenamiento a 1-5° C, que son considerados como síntomas del daño por enfriamiento.
Aunque varios métodos como atmosferas modificadas, condiciones de bajas temperaturas, aplicaciones de poliamidas, acido salicílicohan demostrado que reducen estos desordenes de la fruta , todavía necesitan un desarrollo de mas técnicas eefectivas para el almacenamiento del níspero.
El desarrollo del daño por enfriamiento puedenser la consecuencia del estrés oxidativo por especies reactivas de oxigeno ROS que produce peroxidacion y rompimiento de acidos grasos insaturados in las membranas lipidas. Este metabolismo escontrolado por la selección interrelacionada de enzimas antioxidantes como Superoxido Dismutada SOD, Catalasa CAT, and perioxido deascorbato.

El metil jasmonato considerado como un regulador endógeno quejuega un papel importante en la regulación del estrés y crecimiento y desarrollo de las plantas. De este modo tiene una aplicación in el tratamiento post cosecha para aliviar el daño por enfriamiento ymantener la calidad de la fruta.
El objetivo de este estudio es determinar si el MeJA produce cambios y mejorar la toleracia al daño pro enfriamiento en almacenamiento en frio.

Materiales y...
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