Compuestos Carboxilicos

Compuestos Carboxilicos: Carbono, doble enlace oxigeno. A estos pertenecen los aldehídos y las cetonas, con la diferencia de que los aldehídos tienen el grupo funcional en un carbono primario y lascetonas lo tienen en un carbono secundario. En los aldehidos para completar la tetravalencia se utiliza el hidrogeno, en las cetonas no se necesita hidrogeno.
Propiedades físicas de los aldehídos ycetonas
-No forman puentes de hidrogeno, por lo tanto tienen bajo punto o menor punto de ebullición que los alcoholes de igual numero de carbono, pero mayor punto de ebullición que los hidrocarburosde igual numero de carbonos.
-Son solubles en agua los que tienen hasta 3 numeros de carbono.
-Los aldehídos que tienen pocos atomos de carbono, son de olor irritante y desagradables, mientras quelos aldehídos de alto peso molecular son de olores agradables …Ej: La vainilla, La canela.
-Solo es gas o gaseoso el aldehído de 1 atomo de carbono, los demás aldehídos y cetonas que tienen hasta 10atomos de carbono, son liquidos y de ahí en adelante son solidos.
Nomenclatura de Aldehidos
Terminan en AL
=O -HCHO
H-C-H…………..Metanal o formaldehidoNomenclatura de Cetonas
R-CO-R
CH3-CO-CH3 Propanona o acetona
CH3-CO-CH2-CH3 Butanona

Eteres: R-O-R o C-O-C

PropiedadesFisicas
-No forman Puentes de hidrogeno, por lo que tienen menor punto de ebullición que los alcoholes.
-Son solubles los dos mas pequeños, pueden ser Alifaticos o Aromaticos o mixtos.
-Son muy pocoreactivos, pero en presencia de oxigeno, pueden formar epóxidos (Explosivos).
-El éter mas conocido es el dietil éter que fue muy usado como anestésico .


Propiedades Quimicas
-Los Aldehidos sonmas reactivos que las cetonas.
Oxidacion
- Los Aldehidos se oxidan, forman acido carbonoxilico.
CH3-CH2-CHO-O2 ---CH3-CH2-COOH

-Cetonas no se oxidant
Los azucares reductores como la glucose...