Compuestos Organicos

Laboratorio de Química Orgánica Aplicada.

Práctica 3. Identificación de Compuestos Orgánicos.

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LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA APLICADA PRACTICA # 3

IDENTIFICACIÓN DE COMPUESTOS ORGÁNICOS

OBJETIVOS

Al finalizar la práctica el alumno será capaz de: 1. Verificar experimentalmente la teoría ya estudiada relativa a la identificación de los principales grupos funcionales encompuestos orgánicos, con base en pruebas de ignición, de solubilidad y de algunas reacciones características. 2. Interpretar los resultados obtenidos. 3. Identificar los grupos funcionales de compuestos orgánicos problema. 4. Confirmar los resultados obtenidos interpretando el espectro de infrarrojo del compuesto problema. 5. Aplicar creativamente estas pruebas de identificación en la vida profesional.INFORMACION GENERAL

Uno de los retos más excitantes que enfrentan químicos e ingenieros químicos es la identificación de los compuestos orgánicos. Hasta la fecha se han preparado o aislado aproximadamente cinco millones de compuestos orgánicos. La identificación de estos materiales es de gran importancia; en las industrias química y de la transformación la identificación de las materiasprimas y de los productos es indispensable; ¡y parece ser una labor insuperable! Sin embargo, la mayoría de estas sustancias pueden agruparse en un número relativamente pequeño de clases. El ingeniero químico, trabajando con el químico, tiene a su disposición un enorme banco de datos de información química y espectroscópica que se ha obtenido a través de los años. La química forense (la identificaciónde drogas y otro tipo de evidencia policiaca), la química ambiental (identificación de contaminantes tóxicos, entre otros), el desarrollo de productos farmacéuticos, el desarrollo de nuevos polímeros, las áreas de investigación y desarrollo y de control de calidad de las empresas, sólo para nombrar algunas, dependen, en gran parte, de la habilidad de aislar, purificar e identificar compuestosquímicos específicos. La tarea de identificación se basó originalmente en las características de solubilidad de los compuestos y en ciertas pruebas químicas que pueden utilizarse para detectar la presencia de algunos grupos funcionales. Actualmente se utilizan extensamente técnicas espectroscópicas tales como infrarrojo, resonancia magnética nuclear, ultravioleta, visible y espectrometría de masas. Eneste experimento se utilizarán las pruebas básicas de ignición, de solubilidad y químicas, que pueden usarse para identificar los principales grupos funcionales. Estos grupos incluyen alcanos, alquenos, halogenuros de alquilo y arilo, alcoholes, aldehídos, cetonas, ácidos carboxílicos, derivados de ácidos y aminas. En este experimento los compuestos que serán probados, tanto los testigos como losproblemas, ya están puros. Al llevar a cabo el análisis de un compuesto desconocido se debe seguir un enfoque sistemático. Una secuencia posible es la siguiente:

Departamento de Ingeniería y Ciencias Químicas, Universidad Iberoamericana.

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Práctica 3. Identificación de Compuestos Orgánicos.

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1. Pruebas preliminares para determinar susconstantes físicas; para el caso de los sólidos se determina el punto de fusión, y para los líquidos el punto de ebullición y, si es posible, el índice de refracción y la densidad. 2. Prueba de ignición para determinar la naturaleza general del compuesto. 3. Características de solubilidad de la sustancia. Esta prueba puede dar información útil relativa a la estructura del compuesto orgánico. 4.Pruebas químicas para ayudar a identificar otros elementos del compuesto, distintos al carbono; además de hidrógeno y oxígeno, también frecuentemente se encuentran en los compuestos orgánicos nitrógeno, fósforo, azufre y los halógenos. 5. Pruebas de clasificación para determinar los grupos funcionales más comunes presentes en la molécula. La mayoría de estas pruebas pueden realizarse usando unas...