CONCHA DE ABANICO

INTRODUCCION

1. DESCRIPCIÓN Y CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO:

CONCHA DE ABANICO:
Es un molusco cuyas valvas tienen forma de abanico. Se reproduce en zonas arenosas,algosas y de manglares, sobre fondo de roca, guijarro y grava. Se compone del tallo que es un músculo de color blanco, y de la gónada, también conocida como corla, de color rojo.

Características:
*Nombre comercial: Conchas de abanico congeladas.
* Nombre común: Conchas de abanico.
* Nombre científico: Argopecten purpuratus, pertenece a la familia Pectinidae, la misma que engloba un grannúmero de especies conocidas internacionalmente como ‘vieiras’.
* Actualmente las principales áreas de cultivo de conchas de abanico se encuentran en las costas de Ancash, en zonas como Samanco yGuaynumá, entre otros; mientras que en Lima, sobresale la zona de Pucusana. Asimismo, destacan bancos naturales ubicados en Pisco, Paracas, Sechura (Piura), Lobos de Tierra (Lambayeque), Bahía deIndependencia e Isla San Lorenzo (Lima).
* Esta especie se caracteriza por desovar durante todo el año, función que se acentúa con el aumento de la temperatura marina (ej: Fenómeno de El Niño).
*Composición química y nutricional; humedad 79.3%, grasa 1.6%, proteína 13.0%, sales minerales 2.8% y calorías 96%.
* En nuestro país se distribuye en la costa oriental del Océano Pacífico.
*Se encuentran en agrupaciones denominadas bancos, donde se distingue una zona de alta concentración (9 a 10 ind./m2) y una zona periférica (1 a 2 ind./m2).
* Son hermafroditas (macho y hembra a lavez).
* Producen muchísimas larvas pero del 1 al 2% llegan a semilla.
* Las características naturales del Perú (oceanográficas y climatológicas apropiadas, libre de huracanes, tornados,etc., posicionamiento geográfico) otorgan seguridad para su crecimiento a niveles sustentables.

Estudio de Mercado
El mercado interno es limitado. Por ello las posibilidades de este producto se... [continua]

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(2010, 08). Conchas de abanico. BuenasTareas.com. Recuperado 08, 2010, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Conchas-De-Abanico/627534.html

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