Consejos Para Elegir Buenos Alimentos

Páginas: 2 (302 palabras) Publicado: 9 de septiembre de 2011
Consejos para elegir pescado
Ventajas: Rico y sano
Desventajas: Que no te lo den fresco
Para que, al comprar pescado fresco, no te den gato por liebre, deberíamos teneren cuenta las siguientes características.

- Las escamas deben ser brillantes, y bien adheridas a la carne.
-El pescado fresco debe tener un suave olor a mar. Y no aamoniaco
- Las agallas deben tener un aspecto rojizo y abrillantado.
- La carne deber ser firme y elástica.
- Por último, el ojo debe ser reluciente y no estar inyectado ensangre.

Consejos para elegir huevo
La corteza del huevo debe de ser aspera, si es lisa y brillante es posible que no sea fresco
Sin embargo, hay una serie de trucos quedesvelarán si nos han engañado o por el contrario son huevos realmente frescos. Cuando depositas un huevo en un vaso de agua, éste debe hundirse completamente, ya que siflota es señal de que no es fresco.
No se deben seleccionar aquellos huevos que estén rotos o astillados y que su color no sea blanco. Para reconocer la frescura del huevo, layema debe de ser abultada y al centro. La clara debe de formar dos círculos visibles, uno rodeando a la yema y el otro rodeando a todo el huevo. Si al romperlo se queda pegadala yema al cascarón, este huevo no es fresco.

Es importante cascar huevos en plato separado porque si al romper el huevo, te ha salido con sangre, el resto de lapreparación no está afectada. Además es importante verificar la fecha de caducidad, ahora ya casi todas las marcas lo traen impreso en la caja. Una vez que reconozcas la frescura dela marca que compras, no errarás.

TRABAJO REALIZADO PARA LA UNIVERSIDAD AUTONOMA DE DURANGO CAMPUS MAZATLAN
COLABORACION DE MAESTRO Y ALUMNO BASADO EN EXPERIMENTACION
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