construccion

Javier Fernández López del Castillo_______________________________________

ÍNDICE MEMORIA
Índice memoria .......................................................................................... 2
Resumen ................................................................................................... 8Resum....................................................................................................... 9
Abstract .................................................................................................. 10
Agradecimientos ....................................................................................... 11
Capítulo 1: Cálculo del aislamiento de la cámara ................................ 12
1.1.

Aislamiento de la cámara frigorífica............................................. 12

1.1.1.

Metodología de cálculo ......................................................... 12

1.1.2.

Dimensionado y selección del aislamiento ............................... 14

Capítulo 2: Cálculo de la carga térmica ............................................... 16
2.1.

Introducción............................................................................. 16

2.2.

Metodología seguida en el cálculo ................................................ 16

2.2.1.

Introducción ....................................................................... 16

2.2.2.

Bases para el cálculo............................................................ 17

2.2.3.

Partidas de calor................................................................. 18

2.2.4.

Calor total de respiración y potencia de la máquina de frio........ 25

2.3.

Proceso de cálculo ..................................................................... 26

2.3.1.

Necesidades y características de la instalación ........................ 26

2.3.2.

Cambio de unidades ............................................................ 29

2.3.3.

Flujo decalor a través de los cerramientos ............................. 29

2.3.4.

Entrada aire exterior a la cámara .......................................... 30

2.3.5.

Calor aportado por motores .................................................. 30

2.3.6.

Calor aportado por las personas ............................................ 31

2.3.7.

Calor aportado por la iluminación.......................................... 31

2.3.8.

Conservación de la mercancía ............................................... 31

2.3.9.

Refrigeración del alimento en las diferentes etapas .................. 32

2.3.10.

Calor de respiración del alimento ........................................... 32

2.3.11.

Refrigeración delembalaje.................................................... 33

2.3.12.

Carga de refrigeración total .................................................. 33
2

_________________________________________Diseño de una cámara frigorífica

Capítulo 3: Compresor ........................................................................ 35
3.1.

Introducción ............................................................................. 353.2.

Compresor alternativo ................................................................ 36

3.2.1.

Elementos del compresor alternativo...................................... 36

3.2.2.

Terminología ....................................................................... 37

3.2.3.

Funcionamiento ................................................................... 38

3.2.4.Lubricación ......................................................................... 39

3.3.

Compresor de tornillo ................................................................. 39

3.3.1.

Funcionamiento ................................................................... 39

3.3.2.

Importancia del aceite.......................................................... 40

3.4....