Consulta estrategica

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Universidad de Guadalajara

Centro Universitario de Ciencias Económico Administrativas
Departamento de Administración
___________________________
Administración Estratégica

.

07 – diciembre – 2010

Tabla de contenido

Agradecimientos 2

Introducción 5

Metodología 6

Propuestas de empresas: 8

Datos generales de la empresa seleccionada 9

OrganigramaStarbucks México 10

Organigrama Starbucks Suc. Plaza México 11

Diagrama de Gantt 12

Historia general 13

Ubicación 15

Proceso Estratégico 16

Etapas de la dirección estratégica 17

I.- Formulación de estrategias 18

II.- Implementación de estrategias 19

III.- Evaluación de la estrategia 26

Formulación de la Declaración de Misión y Visión 27

Misión 30

Visión32

Definición de Objetivos y Metas 33

Objetivos a largo plazo. 35

Matriz de Evaluación de Factores Externos (EFE) 39

EFE Starbucks 44

Matriz de Evaluación de Factores Internos (EFI) 45

EFI Starbucks 51

Selección de Estrategias Alternativas 52

Selección de estrategias en Starbucks 55

Matriz FODA 58

Oportunidades 59

Amenazas 60

Fortalezas 61Debilidades 62

MATRIZ FODA Starbucks 63

Implementación de Estrategias 65

Implementación de estrategias internas Starbucks 67

Implementación de estrategias externas Starbucks 68

Evaluación de Estrategias 69

Evaluación de estrategias 70

Evaluación de estrategias Starbucks 72

Conclusiones Individuales 73

Conclusión grupal 75Bibliografia……………………………………………………………………………………………………..………………..………76

Introducción

El proyecto “caso de consultoría” tiene su porqué en la aplicación práctica de una asignatura teórica que se prestó al aprendizaje complementario de ambas partes.

El fin de este trabajo es ayudar a la sucursal Starbucks plaza México a mejorar varios aspectos de sus procesos a través de recomendaciones basadas en un análisis de sus procesos estratégicos actuales y con esto aumentar su calidad en el servicio ymaximizar sus utilidades y beneficios.

A lo largo del trabajo se irá explicando paso a paso como llevar a cabo estos cambios comenzando desde sus raíces, como lo son la elaboración correcta de su razón de ser y a donde pretenden llegar, hasta la implementación de nuevas estrategias y posible reingeniería o reestructuración de procesos.

La elaboración de este documento tiene la confianza plenaque será de utilidad para quién va dirigido y lo ayudará a mejorar todos los aspectos del lugar.

Metodología

Este proyecto está realizado por cinco alumnas, basándose en los conocimientos adquiridos en la cátedra de administración estratégica impartida por el c. Juan José Huerta Mata, quién a lo largo del periodo escolar agosto-diciembre 2010 las dirigió para concretar el proyecto de manerasatisfactoria.

El contenido del proyecto está desfasado estratégicamente en 9 apartados, el cual logró su cometido gracias al estricto apego al diagrama de Gantt elaborado al inicio del curso.

Cada uno de los 9 apartados, está respaldado por teoría propuesta por el catedrático, la cual ha dado resultados satisfactorios en otras empresas, otorgando confianza tanto para el equipo consultor comopara quién recibirá el presente documento.

El equipo trabajó de la siguiente manera para la elaboración de la consultoría:

➢ Impartición de la clase por parte del maestro a los alumnos, en el cual se adquiría la teoría a implementar al momento de realizar la práctica.

➢ Cada integrante del equipo realizaba un análisis minucioso de la información recibida anteriormente, paralograr una mayor comprensión antes de solicitar la información a la compañía y se realizaba una lluvia de ideas la cual nos llevaría a un cúmulo sustancioso de valiosa información.

➢ Posteriormente el equipo se reunía en las instalaciones de la sucursal Starbucks Plaza México, y elaboraba en conjunto con el gerente de la misma,...
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