Consumidor ECOLOGICO

MERCADOTECNIA ECOLÓGICA: ACTITUD DEL
CONSUMIDOR ANTE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS.
Orozco Abundis Mario Alberto P Cortes Lamas Ana Isabel, González Margarita,
Gracia Villar Santos.
Introducción. Diversidad en el mercado.
En el amanecer del siglo XXI el mercado mundial es una exaltación de la diversidad.
La gente difiere no solo en de una cultura a otra, sino también dentro de cada cultura.
Elmulticulturismo ha llegado a convertirse en la piedra angular de la sociedad y es un
factor importante que atribuye a la diversidad en el comportamiento del consumidor.
Los consumidores difieren no solo en las formas habituales, la edad y el genero , la
educación y la ocupación , sino también en sus actividades e intereses, sus
preferencias y opiniones, el alimento que les nutre y los productos quecompran.
(Schiffman Leon G. 2001).
En los últimos años se ha constatado una creciente sensibilización por parte de los
consumidores acerca de las consecuencias de sus decisiones de compra sobre el medio
ambiente, en general, y sobre su salud, en particular. Asimismo, el consumidor dispone
de una mayor capacidad de elección en el lugar de compra. Estos factores, entre otros,
han contribuido a que laproducción y consumo de alimentos ecológicos esté creciendo
de forma exponencial. En México, sin embargo, a pesar del espectacular crecimiento de
la superficie ecológica, la demanda apenas alcanza el 1% del gasto total en
alimentación. El principal obstáculo para el desarrollo de este mercado en nuestro país
radica en dos aspectos: escasa disponibilidad de producto ecológico en establecimientosconvencionales y elevados precios de venta, superiores a la disposición a pagar del
consumidor por el atributo ecológico.
El termino consumidor se emplea a menudo para describir dos tipos distintos de
entidades: el consumidor personal y el consumidor organizacional, el primero compra
bienes y servicios para su propio uso y o para el de su propia unidad familiar. El
consumo destinado al uso final es elmas persistente de todos los tipos de
comportamiento del consumidor, porque involucra a todos los individuos de todas las
edades, ya sea en el rol de comprador o en el de usuario o en ambos. El consumidor
organizacional incluye empresas con o sin propósitos de lucro, dependencias de
gobierno e instituciones, todos los cuales deben comprar productos, equipos y servicios
para mantener en marcha susorganizaciones.
Así mismo, este caso en particular tiene el objetivo de mostrar el comportamiento y
opinión de un segmento del mercado como consumidor en diversos temas relacionados
con el consumo. Entre otros, la confianza ante los alimentos. Este análisis se realizo a
un grupo 250 personas de un mismo ámbito empresarial, pero con diferentes actitudes
de consumo y por supuesto de compra.

Origeny evolución del mercado ecológico.
El comercio orgánico se inició en Europa a finales del siglo pasado mediante el
surgimiento de las llamadas "tiendas alternativas" de alimentos, las que han ido
creciendo en número e importancia hasta el día de hoy..
Durante los años 80, en el ámbito mundial, ya fue haciéndose necesario una
organización, administración y mercadotecnia adecuadas tanto para lasempresas
encargadas de las ventas como para el movimiento de agricultura ecológica en su
totalidad. La marginalidad del movimiento desaparece. El movimiento se convierte así
en una industria y en una realidad económica que, aunque pequeña, debe ser
considerada por todos los sectores económicos por su gran potencial. El comercio de
productos orgánicos queda establecido en el ámbito mundial.
Una delas actividades que influyó en el crecimiento de este mercado fue el "comercio
justo". En algunos países hay marcas especiales, las cuales garantizan a los
consumidores que los productores no son explotados en la producción ni en la
comercialización de sus productos. Normalmente, esto significa que los pequeños
productores se han organizado en cooperativas, comités, asociaciones, etc., y a través...