Consumo de bebidas para una vida saludable: recomendaciones para la poblacion mexicana

CONSUMO DE BEBIDAS
PARA UNA VIDA SALUDABLE:
RECOMENDACIONES PARA LA
POBLACION MEXICANA

INDICE

Contenido
INTRODUCCIÒN 1

JUSTIFICACIÒN 3

OBJETIVO GENERAL 4

OBJETIVO ESPECIFICO 4

HIPOTESIS DE TRABAJO 5

HIPÓTESIS CONCEPTUAL. 5

MARCO TEÒRICO 6

CONCEPTO BÀSICO 6

FORMULA QUIMICA 6

INGREDIENTES COMUNES 6

Agua 6

Saborizantes 7Edulcorantes 7

Acidulante 8

Aditivos 8

Preservativos 8

ANTECEDENTES HISTORICOS 9

REFRESCOS DE COLA NOCIVOS PARA LA SALUD 10

COLOR CARACTERISTICO DE LAS BEBIDAS DE COLA. 11

DISTINTOS NOMBRES SEGÚN UBICACIÓN 12

CONSUMO 13

COMPROBACIÓN DE LA CALIDAD 13

CONTAMINACIÓN 14

REFRESCOS Y EL PORQUE DE SUS INGREDIENTES 15

LOS EFECTOS DE LAS BEBIDASCARBONATADAS 16

ALTO NIVEL DE CONSUMO 17

JÓVENES CONSUMIDORES 17

Sobrepeso infantil 19

Daños a los dientes 21

Diabetes 22

Salud ósea 22

El fosforo 24

Trastornos nerviosos 25

Cáncer 25

BIBLIOGRAFIA 26

INTRODUCCIÒN

Es esencial que el cuerpo humano reciba agua, aunque el gusto humano prefiere que gran parte del agua se obtenga en forma debebidas gaseosas edulcoradas artificialmente.

En países industrializados las bebidas suaves gaseosas, generalmente denominados “sodas”, muchas a base de cola son muy populares y se consumen en cantidades enormes. En muchas partes África, Asia, América Latina y el cercano Oriente, las bebidas gaseosas y las sodas manufacturadas están remplazando a las bebidas tradicionales, especialmente el aguanatural que es vital para el organismo. La mayoría de estas gaseosas no aporta nutrientes importantes distintos a los Carbohidratos. Aportando además al organismo sustancias dañinas para el.

La gaseosa, o bebida carbonatada, es una bebida saborizada, efervescente (carbonatada) y sin alcohol. Estas bebidas suelen consumirse frías, para ser más refrescantes, con sabor más agradable, para evitar lapérdida de dióxido de carbono, que le otorga la efervescencia. Esto es lo que las hace más adictivas para el ser humano,

El agua con dióxido de carbono produce un equilibrio químico con el ácido carbónico:
H2O + CO2 H2CO3
H2CO3 H+ + HCO3-
HCO3- H+ + CO3=

Por esta razón de acuerdo a un estudio realizado por el Dr. Gerardo Maupomè de la universidad de Vancouver, Canadá, en 1993en nuestro país el 92% de la población infantil entre 10 y 15 años es el mayor consumidor de bebidas gaseosas además de otros estudios recientes realizados por grupos de Harvard han encontrado, a través de la observación de casos y un grupo de niños de doce años, que aquellos que consumían bebidas gaseosas en forma regular y constante tenían muchas más posibilidades de sufrir de obesidadinfantil y también se probó que por cada porción adicional diaria que estos
niños consumían, aumentaba el riesgo de sufrir de este problema en una proporción del 60 por ciento.

Por supuesto, en todos los casos se trataba de bebidas gaseosas con contenido de azúcar, no edulcorante[1]. Este estudio consistió en un trabajo de seguimiento de meses y meses (19, para ser exactos), lo cual le da mucha máscredibilidad y hace que sus resultados puedan ser aceptados con mucha más confianza, que si se hubiese tratado de simplemente una prueba de un día y una encuesta para recolectar datos.

JUSTIFICACIÒN

Los hábitos alimenticios de las familias se trasmiten de padres a hijos y están influidos por varios factores entre los que destacan el lugar geográfico, el clima, la vegetación, la disponibilidadde la región, costumbres y experiencias, por supuesto que también tiene que ver la capacidad de adquisición y la forma de selección.

No es raro encontrar que las madres dan a sus niños y bebes, bebidas gaseosas con sabor a fruta, por que en la clínica les dijeron que era importante dar a sus hijos jugo de fruta. Esas bebidas manufacturadas no son sustituto de jugo de frutas y no le hace bien...