Contabilidad hotelera

| Universidad Autónoma de ChihuahuaFacultad de Contaduría y AdministraciónSecretaria Académica | |
CONTABILIDAD HOTELERA

Presenta:

Jesús Antonio Olivares Rojas 226949

MARZO 2012
CONTABILIDAD HOTELERA

FUNCIONES DE LA ORGANIZACION DE UN HOTEL

CONSEJO DE AMINISTRACION
Generalmente es nombrado por la asamblea general de accionistas y dentro de sus funciones estas siguientes:* Nombrar al director general
* Elaborar los planes a seguir en el manejo del hotel y comunicarlos al director general.
* Determinar los dividendos que deben repartirse entre los accionistas

COMISARIO
Es un órgano de vigilancia de las sociedades y está a cargo de uno o varios comisarios temporales y revocables, quienes pueden ser socios o personas ajenas a la sociedad.

DIRECTORGENERAL
Es nombrado por el consejo de administración y sus funciones son las siguientes:

* Establecer los objetivos y políticas a seguir
* Proponer el tipo de organización que se llevara a cabo para el hotel
* Determinar el presupuesto que se dará a cada uno de los departamentos
* Trabajar conjuntamente con el consejo de administración

CONTADOR GENERAL
Es el encargado de llevarla contabilidad del hotel y de hacer los pagos de todos los impuestos a los que este sujeto este, asi como proporcionar información contable, financiera, y fiscal que sea requerida.

CONTRALOR DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Se encargara de crear los sistemas, procedimientos y tiempos para lograr unos objetivos y posteriormente supervisarlos. sus funciones son:
* comparar lo real con lo planeado yllegar a lo que se determino
* verificar que las requisiciones estén debidamente autorizadas
* revisar porciones y preparación de platillos, así como los insumos utilizados para su elaboración
* Verificar que toda salida de alimentos y bebidas este amparada por un formato
* revisar las cortesías
* valorar las transferencias efectuadas entre los diversos departamentos
* hacerlos inventarios físicos de los almacenes
* elaborar la conciliación de alimentos y bebidas

GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Depende directamente del gerente general y sus funciones son las siguientes:
* Dirigir las secciones, componentes del departamento de alimentos y bebidas.
* Trabajar en forma coordinada con : compras, contabilidad, y costos
* Supervisar los almacenes y lapreparación de platillos
* Trabajar junto con el contralor de alimentos y bebidas en la reducción de los gastos y costos de su departamento
* Implantar controles, vigilar la disciplina de su personal

CAJA GENERAL
Se encarga de recibir todos los reportes de los cajeros departamentales y de recepción debidamente verificados para su deposito, así como realizar los pagos de compras alcontado, a crédito, sueldos y salarios a los trabajadores, reposiciones de caja chica y rembolso a cajeros. Además:
Llevar un adecuado control del movimiento de las cajas situadas en los distintos departamentos del hotel, con el fin de coordinar los diversos sobres de efectivo
Custodiar fondos fijos de los cajeros departamentales y de recepción, entregando cada mañana a los diversos departamentos yverificar que lo devuelvan al terminar la jornada, anotando fechas, firmas e importes en el registro, que para tal efecto se lleva con el visto bueno de seguridad.

RECEPCION
Primer departamento de atender al huésped cuando llaga al hotel, también es el ultimo con el que es huésped tiene contacto antes de abandonar el hotel, dejándole un buen o mal recuerdo, según la forma con lo hayan tratado.de ahí, la gran importación que tiene su funcionamiento
JEFE DE TURNO
Es el encargado de supervisar a las operadoras que tienen a su cargo el consumidor. Sus funciones son:
Conocer a la perfección todo el sistema telefónico instalado en el hotel, para aprovecharlo al máximo.
Comunicar oportunamente a la compañía de teléfonos las fallas del equipo y las extensiones descompuestas.
Mantener...