Contabilidad hotelera

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CONTABILIDAD HOTELERA

El sector hotelero constituye un sector fundamental en la Economía, lo que viene a justificar en buena medida la elaboración del presente Documento dedicado a laContabilidad de gestión de las Empresas hoteleras. A lo largo de los últimos años, y como consecuencia del proceso de globalización, se ha venido incrementando de forma considerable la competencia entre lasempresas hoteleras, lo cual ha generado asimismo una mayor incidencia en el uso de las tecnologías de la información; estas empresas tienen una serie de características propias que justifican métodos yprácticas específicas en su Contabilidad de gestión; en este Documento se abordan precisamente las características especiales que han de adoptar los sistemas de información internos de estasentidades. A lo largo del Documento se pasa revista, por tanto, a cuestiones como los procesos, operaciones y contratos específicos que desarrollan las empresas hoteleras, los sistemas de información y degestión en lo relativo a gestión corporativa, atención al cliente, ventas y facturación, así como las interconexiones entre los diversos subsistemas de información. Por otra parte, se describen lascaracterísticas más sustantivas que ha de contener la contabilidad de costes, analizándose los distintos criterios de asignación de costes, así como el registro y presentación de los ingresos de cara ala obtención de los distintos márgenes y resultados. También se abordan los distintos tipos de decisiones que se toman en estas empresas en base a los datos de costes, y diversos aspectos tales comoel tratamiento de la subcontratación, la ampliación o eliminación de segmentos de actividades, etc. Se describe asimismo el proceso presupuestario de estas empresas y los distintos tipos depresupuestos, y los diversos análisis de los resultados y las desviaciones respecto a las previsiones. También se contemplan en este Documento los indicadores de gestión, así como la medición, formulación y...
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