contabilidad

Trabajo de cocina
SABORIZACIÓN
SALADOS
APLICACIONES

DELTAROME®. Es un sistema que proporciona sabores cárnicos muy definidos provenientes de una mezcla que puede contener PVH®, Yestal® y sabores a reacción. También puede incluir azúcares, colorantes y especias que redondean las notas deseadas (tostadas, asadas, rostizadas y al carbón). Debido a sus componentes, puede actuar comopotenciador de sabor y/o aroma o como ingrediente en la formulación debido a sus notas cárnicas especializadas. Se utiliza en Sopas, Embutidos, Consomés, Sazonadores, Aderezos.

NUCLEOTIDOS. Investigaciones basadas en análisis químicos y pruebas de evaluación, han determinado que los principales componentes del sabor en los alimentos de origen animal y vegetal, son los nucleótidos. Actúan en presenciade cloruro de sodio (sal común), logrando la sinergia del efecto de potenciar los sabores de los alimentos preparados. Se usa en caldos deshidratados, conservas como carnes, embutidos, pescados, sopas, salsas, comidas preparadas, salsas de tomate, botanas, salsas de soya, mayonesas, etcétera.

SEASOROME®. Es un polvo fino homogéneo que contiene una mezcla de especias y sabores que permiten darnotas pungentes y condimentadas que realzan los sabores de los alimentos Como Sopas, Embutidos, Consomés, Gravys, Aderezos, Botanas y Sazonadores. Debido al contenido de especias y sabores salados, actúa como sazonador de alimentos dando notas picantes, ajo, cebolla, limón etc.
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Hortaliza


Hortalizas.
El término hortalizas nombra a un conjunto deplantas cultivadas generalmente en huertas o regadíos, que se consumen como alimento, ya sea de forma cruda o preparada culinariamente, y que incluye las verduras y las legumbres verdes (las habas y los guisantes). Las hortalizas no incluyen las frutas ni los cereales.
Verdura
.
Las verduras son hortalizas cuyo color predominante es el verde.[1] Sin embargo el uso popular suele extender susignificado a otras partes comestibles de las plantas, como hojas, tallos e inflorescencias.
1) Tomate.

1. Por su alto contenido en agua, el tomate es diurético
2. Es refrescante, por lo que ayuda a bajar la temperatura corporal
3. Es vitaminizante, energizante y equilibrante celular
4. Purifica la sangre
5. Ayuda a mejorar estados de deficiencia de vitamina C o ácido ascórbico, tuberculosispulmonar, anemia y constipación.
6. Combate infecciones.
7. Ayuda a disolver el ácido único.


2) Zanahoria.


1. Ayuda a mejorar la visión
2. Hidrata, nutre y da color a la piel
3. Ayuda a disolver los cálculos biliares.
4. Ayuda a mejorar los problemas digestivos y metabólicos.
5. Es uno de los mejores antioxidantes que existen.
6. Previene el envejecimiento
7. Previene la anemia3) Cebolla.

1. Es recomendada para prevenir las enfermedades cardíacas
2. Aporta calcio, magnesio, cloro, cobalto, hierro, potasio entre otros.
3. Te aportará también grandes cantidades de vitaminas A, B, C y E.
4. Ayuda a prevenir la diabetes.
5. Es recomendada para evitar el estreñimiento.
6. Es reguladora de los riñones.
7. Actualmente se está estudiando su posible vinculación conla prevención del cáncer.




4) Espárragos.



1. Es ideal para combatir los problemas de riñones y del hígado.
2. Te aportará un alto contenido en vitamina B1.
3. Sirve para ayudar a combatir determinadas enfermedades consideradas como crónicas.
4. Es recomendable para combatir la anemia.
5. Previene la artritis.
6. Es recomendable para combatir las afecciones del corazón.
7. Esregulador del intestino, aconsejable para el estreñimiento, diarrea, obesidad, etc.
5- Espinaca.

1. Es muy energizante.
2. Aporta vitamina A y ácido fólico, por lo que es buena para la vista y para los embarazos.
3. Es recomendable para prevenir la depresión.
4. La espinaca, posee muy pocas calorías
5. Es buena para la vista.
6. Previene múltiples enfermedades.
7. Favorece el...