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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocina: 50 minutos

Total: 1 hora

Cantidad: 6 porcionesIngredientes:

2 cebollas grandes
2 dientes de ajo
1/2 kilo de tomate rojo
2 chiles jalapeños (o al gusto)
2 cucharadas soperas de manteca de cerdo o aceite vegetal
6-8 piezas de pollo (pierna,muslo, mitades de pechuga, etc.)
1 taza de caldo o agua
1/2 litro de jugo natural de naranja
1 hoja de laurel
1 cucharada sopera de vinagre
1 cucharadita de orégano deshidratado
1 cucharadita desal (o al gusto)
Preparación:

Corta las cebollas en rebanadas delgandas. Pela los ajos y pícalos finito. Pela el tomate, saca las semillas y pícalo chiquito. Quita tallos y semillas a los chiles.Pícalos finamente.

En una sartén grande calienta el aceite o la manteca. Fríe las piezas de pollo sobre fuego mediano, volteándolas para que se doren por todos lados.

Saca el pollo de la sartény consérvalo caliente. Fríe la cebolla hasta que esté transparente mas no dorada. Agrega el ajo, el chile y el tomate y fríelo, moviendo frecuentemente, durante unos 5 minutos.

Regresa el pollo...