Continuidd De Negocios Ante Un Desatre

Universidad estatal a distancia
Vicerrectoría Académica
Escuela ciencias de la Administración

Tarea #2:
Recursos Humanos
Análisis del Caso

Código:
00208
Alumna:
Andrea Carvajal Solano
Ced:
3-428-126
II cuatrimestre 2012
Introducción

*A continuación presentare una propuesta para el caso de la empresa Panadería Gran Papa, donde lapropuesta señala como se va a dar capacitación en una empresa.
Se destaca la importancia de como capacitar a los empleados tanto viejos como nuevos es sumamente importante para la estabilidad, rentabilidad y evolución de una empresa donde se mantenga la calidad del producto y el cliente quede satisfecho con este.
*También se detalla como, donde, quien, cuando y cual es el objetivo entre otros deque consiste la capacitación.
*Los supuestos que se incorporaron en el caso son los siguientes:
Se asume que la capacitación es para un total de 14 personas, ya que el 35% de los 40 empleados que tienen menos de un año de labora son 14. También se supone que el horario e los trabajadores es el siguiente: de 3:30 a.m. A 12 m.d. y de 12 m.d. A 7:30 p.m. Solo los trabajadores que van estar enla capacitación trabajan de 6:00 a.m. A 3:00 p.m. en la semana que se da la capacitación.
Con esta información se realizo la propuesta para la capacitación para la Panadería Gran Papa.

Planeación de la Capacitación:
1-¿Quien debe capacitarse?
Se va capacitar a los trabajadores del área de producción con menos de un año de laborar en la empresa, y a su ves capacitar a una persona para quepueda capacitar al nuevo trabajador

2-¿Quién va a capacitar?
La capacitación la dará la persona con mas experiencia en el área de producción y sepa utilizar tanto la maquinaria vieja como nueva, ya que es bueno utilizar las 2 por si una falla.

3-¿Dónde se va a realizar la capacitación?
En el lugar de trabajo

4-¿Cómo será la capacitación?
La capacitación tendrá 6 sesiones, donde cadasesión enseñara como hacer cada uno de los productos mas vendidos de la empresa, cada lección durara 4 horas y en las últimas lecciones se enseñara a los trabajadores como utilizar la maquinaria para la producción la cual facilitara y ahorra tiempo logrando mayor eficacia.

5-¿Cuándo será la capacitación?
Se les informara a los trabajadores que la capacitación empezara en 2 semanas con unhorario de 9 am a 1pm

6-¿Cuánto durara la capacitación?
La capacitación durara una semana, será de 28 horas con sesiones de 4 horas cada una (7 sesiones)

7-¿Cuál es el objetivo de la capacitación?
El principal objetivo es capacitar a los empleados con menos de 1 año y a los nuevos para mantener la calidad del producto y así poder cumplir con las necesidades del cliente y que este quedesatisfecho por el producto brindado, así mismo aumentar la eficiencia en la empresa

Técnica para el programa de capacitación:
1-Su Utilización: la técnica que se utilizara será enseñanza directa en el lugar de trabajo, este es un curso práctico, donde se pondrá en practica todo lo que se aprenda con la ventaja de que los empleados ya conocen parte de lo que se les enseñara y lo que haránmuchos será especializarse en la producción del producto y la utilización de la maquinaria.

2- El tiempo y Lugar de Aplicación:
Cada sesión tendrá una duración de 4 horas para completar las 28 horas del curso, el lugar donde se realizara será en el lugar de trabajo ya que la maquinaria no se puede trasladar, así se busco un horario accesible para la realización del curso el cual será de 9 a.m.a 1 p.m.

Ejecución de la Capacitación:
La capacitación se hará en 2 grupos: la primera semana un grupo de 7 personas, para no atarazar el trabajo de la empresa y la siguiente semana los otros 7 ya que los empleados a capacitar son 14 personas.
Las sesiones serán detalladas a continuación:

SESION 1: FUNCION, TIPO Y CALIDAD DE INGREDIENTES USADOS EN PANIFICACIÓN Y REPOSTERIA....