Control y medicion de ph, temperatura, espuma y oxigeno de un biorreactor

1. Mencione dos sensores para la medición de:
a. pH
b. Temperatura
c. Oxigeno disuelto
d. Espuma

Sensores para el pH: Electrodo de vidrio y pH metro
temperatura: Termopar y termometro devidrio.
oxigeno suelto: amperometrica y electrodo de membrana.
Espuma: volumen, ultrasonido

2. Mencione y describa dos diferentes métodos utilizados en biorreactores para el control de:
a. pHb. Temperatura
c. Oxigeno disuelto
d. Espuma

pH:
a) Para la medición y control del valor de pH, se utiliza un electrodo de vidrio colocado, en
forma aséptica, en el biorreactor y que estádirectamente en contacto con el caldo de
fermentación, El método se fundamenta en la existencia de una diferencia de potencial entre las dos
caras de la membrana de vidrio, expuestas adisoluciones acuosas que difieren en su
valor de pH.
(Biochemical enginering and biotechnology Pagina 76)
b)
El pH-metro es un sensor utilizado en el método electroquímico para medir el pH deuna disolución.
La determinación de pH consiste en medir el potencial que se desarrolla a través de una fina membrana de vidrio que separa dos solucionescon diferente concentración de protones. En consecuenciase conoce muy bien la sensibilidad y la selectividad de las membranas de vidrio delante el pH.

Temperatura:
a) Generalmente, la temperatura en un bioproceso se mide con sensores
RTD (resistancetemperature devices) ya que estos son los que presentan las mejores
características antes mencionadas. Consta de un elemento metálico cuya resistencia
eléctrica cambia con la temperatura, hecho enel que se basa la medición de la misma.
Generalmente se utiliza platino por sus mejores características lineales de cambio
respecto a la temperatura, aunque también se utiliza níquel, cobre yaleaciones de
níquel. Una desventaja es su precio moderamente alto.
(Biochemical enginering and biotechnology Pagina 72)

b)Termistores son semi-conductores, que presentan un cambio en la...