Cooperativa

ANEXO2: RESUMEN DEL PROYECTO |
2.1 Nombre del Proyecto |
Alimentos preparados saludables, rescatando el sabor venezolano. |
2.2 Enunciado de la situación |
La situación gastronómica en Venezuela se ha visto muy fracturada a lo largo de la historia. Los patrones de de consumo foráneo han permanentemente prevalecido sobre los nacionales. Sabores de diferentes naciones y culturas se hanentremezclados. Estas mezclas han dado origen a preferencias por distintos sabores una muy buena aceptación en el paladar nacional y otros no. En la actualidad se hace muy difícil separar distintos; razón por la que han nacido a lo largo del siglo XX una serie de hábitos alimenticios particulares, con la presencia simultánea de los cuatro sabores (salado, dulce, acido y picante) y la preparación decomidas juntas que parecerían ser disimiles, pero que ya son completamente aceptadas por el consumo nacional. Producir pues en este entorno implica producir para un consumidor de gusto heterogéneo. No obstante la cooperativa Fe y Esperanza 001, R.L. se siente con la capacidad y habilidad necesaria para ofrecer productos alimenticios que pueden ser perfectamente presentados y elaborados con unestilo propio que le den autentico sabor venezolano. |
2.3 Objeto general |
Contribuir a adaptar los distintos patrones de consumo de productos alimentos que han estado dispersos en el país, ofreciendo una gran variedad de menús completos de desayuno, almuerzo y cena, tipo gourmet para los gustos. |
2.4 Ubicación geográfica del proyecto |
Se desconoce la ubicación exacta en donde pudieradesarrollarse el proyecto, debido a la problemática de los locales en el sector. |
2.5 Tipo de proyecto |
Se trata de un proyecto nuevo que busca generar un beneficio social. |
2.6 Área del proyecto |
Gastronomía |
2.7 Alcance del proyecto (Características generales) |
Prestar un servicio de calidad, atendiendo las demandas y necesidades del sector gastronómico en el Municipio Baruta yzonas adyacentes. Se espera resolver la demanda de alimentos preparados dentro del sector bien sea a nivel particular como a nivel microempresario y de otras cooperativas. Entre sus líneas estratégicas se encuentra la preparación de la comida culinaria y ser posible la preparación y formación de miembros de la comunidad en el area. |
2.8 Población objeto (Beneficiarios directos / indirectos) |Beneficiarios directos: consumidores de los productos alimenticios.Beneficiarios indirectos: anfitriones (contratantes), proveedores, trabajadores contratados. |
2.9 Tiempo de ejecución estimado |
Cuatro meses |

2.10 Costo total estimado |
Aporte de la Cooperativa (Bs.) | |
Aporte de otras fuentes (Bs.) | |
2.11 Presentado por (Nombre / Apellido legible) | 2.12 Fecha31/10/2010 | 2.13Firma |

ANEXO 3: DESCRIPCION DE LA SITUACION |
3.1 Definición de la situación inicial |
Es cierto que este sector se encuentra muy ofertado en el mercado; no obstante, en dicha oferta se deja de lado la calidad, disciplina y paciencia requerida, de hecho es muy frecuente es muy frecuente la ausencia de la cultura del buen servicio, la higiene y estética en la manipulación de alimentos.Además los precios son en muchos casos injustificante elevados en relación a los costos de producción y se ha perdido a demás el principio de reciprocidad y generación de beneficio social, es decir se ha capitalizado el mercado. No obstante las actuales políticas del gobierno nacional están conllevando a un cambio radical en esta tendencia y además están permitiendo la inserción de lascooperativas como un mecanismo de beneficio social a través de la solidaridad en los precios y en trato humanizado al consumidor. |
3.2 Causas |
* La oferta es dispersa y no se efectúa la correspondiente evaluación del tipo de consumidor, es decir no se ajustan los productos ofrecidos al entorno de consumo, ni se le agregan las técnicas necesarias que le den un estilo propio. * Se especula...