Cosa

Páginas: 2 (439 palabras) Publicado: 21 de abril de 2012
Objetivo: El alumno visitara en el valle de Guadalupe un criadero de codorniz en el cual visualizara la forma en la cual se origina ya que en este rancho se dedica a la “cotornicultura (el arte decriar y fomentar la producción de codornices y aprovechar sus productos), la carne y los huevos.
Antecedentes: El alumno lleva en si los conocimientos de saber la forma teorica en la cual deben deser criados este tipos de animales, ya que atravez de su etapa escolar ha visualizado en diferentes asignaturas dichas formas en las cual se debe de tener una crianza sustentable para dichosanimales.
Desarrollo:
El día martes 20 de marzo se visitó un rancho que se originó en 1975 y está dedicado a la reproducción y comercialización de la codorniz, así como el enfrascado y la salmuera de loshuevos de esta misma especie. Esta granja cuenta con una certificación la cual solo se le entrega a empresas que califican al cumplir con normas de calidad y que cuenta con cuidados de elaboración delos productos
La especie de codornices que crían en el rancho es Coturnix Japónica Estirpe Faraón, de origen japonés. Las codornices son resistentes a enfermedades y muy fértiles y el beneficio de lacarne es la rápida conversión de proteínas. El proceso de reproducción de las codornices es muy similar a de las aves de corral en general. Las codornices se juntan en jaulas con un rango de 15hembras por 5 machos, los cuales van produciendo huevos fertilizados durante el día. Los huevos se recogen por los cuidadores y se separan las piezas que serán empolladas, las que serán cocidas yenfrascadas en salmuera y los huevos que no tengan tamaño y el grosor del cascaron sea demasiado delgado. Se utiliza un sistema similar al de los pollos para la incubación de estas pequeñas aves, las cuales alalcanzar la talla de cuando ponen por primera vez sus huevos, se separan las hembras y los machos. Los sacrificios solo se llevan a cabo los miércoles y jueves y las instalaciones son de primer...
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