Costos de producción en cultivo de fresa.

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  • Publicado : 13 de septiembre de 2010
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Costos de Producción en Cultivo de Fresa
Introducción
Es importante que como estudiantes universitarios tengamos la oportunidad de confrontar la teoría de clase con la experimentación en larealidad; así podemos afianzar los conocimientos e incluso probar su veracidad. Por otro lado, sentados en las bancas podemos imaginar el exterior como un espacio donde las condiciones siempre se prestaránpara que nosotros emprendamos nuestros proyectos, incluso con cierta comodidad, pero no siembre es así.
En esta ocasión, con la intención de conocer el contexto social y económico del ingenieroagrónomo y a la vez conocer la situación del sector fresero de la región, se hizo una entrevista a dos productores de fresa donde preguntamos sus costos de producción en todo el ciclo y los modelos deacción que sigue en su labor: El sr. Gustavo Arredondo Salazar, de Irapuato; y el sr. Samuel Aguilera Vele, de San Roque los Lobos, municipio de Guanajuato.
Cabe mencionar que ambos son medianosproductores con 6 y 9 Ha. respectivamente; el primero con un sistema de acolchado y riego por goteo, el segundo con un sistema de riego tradicional.
Como muchos otros ejemplos, el Sr. Arredondo estácontinuando una tradición familiar desde sus abuelos y continúa en el negocio porque le gusta la actividad. Actualmente lleva 25 años produciendo fresa. A su mando tiene 67 trabajadores, entre fijos ytemporales.

Resultados
Los datos que obtuvimos de las entrevistas fueron:
Cuadro 1. Costos de producción, egresos e ingresos.
Concepto | Productor |
| Gustavo Arredondo Salazar | Samuel AguileraVele |
Tipo de producción | Acolchado | Tradicional |
Variedad | Festival, Camino Real | Festival, Camino Real |
Superficie (hectáreas) | 6 | 9 (3 huerta vieja, 6 huerta nueva) |
Tipo depropiedad | Propia y rentada | Propia |
Renta (anual) | $14,000 | - |
Densidad de plantación (plantas) | - | 125,000 |
Costo de planta (pesos) | $0.40 | $0.40 |
Pozo | Si | Si |
Luz...
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