Costos

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EJERCICIO DE COSTOS

REPOSTERIA: "COSAS RICAS"

Introducción
"COSAS RICAS" es una sociedad de hecho, propiedad de dos hermanos, dedicada a la producción de Masas de Confitería de calidad.El inmueble donde desarrollan la actividad consta de una oficina, el local de ventas y de una sala de elaboración.
La venta se realiza en forma minorista únicamente y el cliente compra lamercadería en el local de la empresa.
Los propietarios desean hacer un estudio profundo de la situación de su empresa y requieren a un profesional que les informe:
* Cuáles son sus costos fijos yvariables.
* Cuál es el costo de producción por cada docena de Masas de Confitería.
* Cuál es el resultado económico mensual.
Para ello aportan los datos que se exponen a continuación:

1.MATERIAS PRIMAS
En la elaboración de masas surtidas se utilizan las siguientes materias primas:
(A los efectos del cálculo se determina que 1 docena de masas surtidas pesa 1 Kg.)
Materia Prima | Unidad| Precio por Unidad ($) | Cantidad por cada docena de masas | Costo por Docena ($) |
Harina | Kg. | 0,50 | 0,490 Kg. | 0,25 |
Leche entera | Litro | 0,50 | 0,230 Lt. | 0,12 |
Manteca| Kg. | 3,00 | 0,200 Kg. | 0,60 |
Azúcar | Kg. | 0,50 | 0,050 Kg. | 0,03 |
Huevo | Docena | 0,90 | 1 | 0,08 |
Levadura | Kg. | 2,40 | 0,015 Kg. | 0,04 |
Sal, esencias, etc. |Kg. | 0,80 | 0,015 Kg. | 0,02 |
TOTAL | & | & | & | $ 1,14 |

2. MANO DE OBRA
Las Masas son elaboradas por 2 (dos) personas que cobran a razón de $ 0,15 cada una, por docenaproducida. Dicho importe incluye las cargas sociales.

3. GASTOS MENSUALES DE LA EMPRESA

Alquiler del local | 300,00 |
Servicios públicos | 100,00 |
Transporte | 100,00 |
Publicidad| 300,00 |
Papelería | 100,00 |
Mantenimiento | 200,00 |
Otros gastos | 200,00 |
Remuneración socios (con aportes sociales) | 1.200,00 |
Impuestos
(Provinciales y Municip.) |...
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