costos









producto
% de participacion
Harina
7,3% 
Agua
1,4%
Levadura
1,5%
Huevos
80,6%
Grasa
0,9%
Mantequilla
1,6%
Azucar
4,9%
Sal
0,9%
Queso
1,0%

Al observar la tablase analiza que los huevos tienen el mayor porcentaje de participación, lo que llevaría a un cuestionamiento ya que el huevo para la receta de un pan no es unos de los ingredientes de mayorparticipación.
Que el porcentaje de agua sea muy cercano al de la levadura también se pone en duda porque son cantidades relativamente diferentes respecto a la unidad de medida es decir no es lo mismo utilizarun litro de agua que 12 gramos de levadura





TOTAL PLAN DE PRODUCCIÓN
$ 11.796.829
$ 12.309.734
$ 11.796.829
$ 13.848.451
$ 11.796.829
$ 11.283.923
$ 14.361.357
$ 11.283.923
$15.387.168
$ 11.796.829
$ 11.283.923
$ 14.361.357
$ 281.247.100

4,2%
4,4%
4,2%
4,9%
4,2%
4,0%
5,1%
4,0%
5,5%
4,2%
4,0%
5,1%



Respecto a cada mes se observa que no hay una grandiferencia, que es un producción equilibrada, que el mes de septiembre es el de mayor participación ya que es el mes que tiene más días, y que sea el de valor mas elevado con $15.387.168.

Se observaque en cuanto a materia prima en total se va a pedir
Bultos
316
litros
7186
libras
8321
canastas
34.579,31

Cajas
145
paquetes
33.777,50

Estas cantidades van a generar un gran impactorespecto al sitio de almacenamiento de la materia prima, el mas notorio son las canastas, ya que para el almacenamiento de 34.579,31 se necesita un espacio relativamente grande para el arriendo de unlocal de 750000 no es un espacio muy grande para ubicar toda la cantidad de materia prima. Se tendría que hacer una buena distribución de todos los materiales y de las zonas de trabajo de la empresa,así hacer un análisis sobre que zonas pueden reducirse para aumentar la zona de almacenamiento de la materia prima.

ANALISIS DE GASTOS Y COSTOS



Al observar este grafico nos damos cuenta...