Costos

Los costos variables son aquellos costos que dependen de qué tanto produzcas o vendas. Es decir, si tienes un negocio de comida y vendes 0, tus costos variables serán 0, dado que se produjo ningunaorden. Es fundamental analizar estos costos antes de iniciar un negocio propio, dado que un costo variable alto, nos obliga a poner un precio mayor, y por lo tanto ser poco competitivo en el mercado.Vamos a ver un ejemplo:

Digamos que quiero poner un negocio de comida de hot dogs. Será necesario analizar los costos variables que son:

1. Salchicha: Si 1 kg de Salchicha cuesta $40 pesos, y maso menos tiene 20 unidades, mi costo de 1 será de $2 pesos.

2. Pan: Si una bolsa de pan bimbo cuesta $20 pesos y contiene 10 piezas, cada una es de $2 pesos.

3. Ingredientes Adicionales: Catsup,mostaza, cebolla, etc., en total puede ser $3 pesos.

4. Plato: Un empaque con 20 unidades cuesta 20 pesos, por lo tanto cada plato es de $1 peso.

Total de Costos Variables de 1 hot dog = $8pesos

Por lo tanto, mi precio tiene que ser arriba de $8 pesos.

Como poner un negocio de comida 2. Analiza tus costos fijos

También es importante determinar el costo fijo de las operaciones.Esto es, todos los costos que no cambian si vendemos o no. El más común es la renta, y podemos agregar otros como sueldos o salarios, luz, agua, seguro, etc.

En el ejemplo que vimos antes, parecieraque si vendieramos arriba de $8 pesos, son utilidades… es incorrecto. Todavia falta sumar el costo fijo:

1. Renta: Por ejemplo, la renta de un local pequeño puede ser de $10,000 pesos.

2.Sueldos: Si tengo a 3 personas trabajando a un sueldo de $4,000 pesos mensuales, son $12,000 al mes.

3. Otros: Luz, agua, transporte de mercancías, entre otros, pueden ser $5,000 pesos.

Costos Fijos almes = $27,000 pesos.

Si vendieramos al día 50 hot dogs, podemos distribuir este costo fijo por hot dog:

Hot dogs vendidos al mes = 50 al día x 30 días = 1,500 hotdogs

Costo Fijo por unidad...