Coturnicultura
Páginas: 28 (6887 palabras)
Publicado: 20 de junio de 2014
Coturnicultura
Cría de Codornices de Postura
Integrantes:
Alexi Vargas Zamorano
Cristóbal Muñoz Saavedra
Producción Aviar
Docente: Dra. María José Gallegos
Ingeniería Agropecuaria
29-06-13
Índice
Introducción__________________________________________________3
Aspectos generales____________________________________________4
Anatomía: Diferencias entre macho yhembra_______________________5
Enfermedades y problemas más frecuentes_________________________6
Sistemas de manejo y alimentación_______________________________7
Reproducción e Incubación______________________________________8
Producción de Huevos________________________________________15
Infraestructura y equipamiento__________________________________21
Manejo desubproductos_______________________________________25
Conclusión_________________________________________________26
Bibliografía_________________________________________________27
Introducción
La coturnicultura es una rama de la avicultura, cuya finalidad es la de criar, mejorar y fomentar la producción de codornices para la utilización de sus productos, ofreciendo múltiples posibilidadescomo la producción de carne en distintos formatos, la producción de huevos y aprovechamiento de subproductos propios de la explotación.
Para los efectos del presente informe, nos concentraremos netamente en la producción de huevos y en el aprovechamiento de los subproductos generados, con la finalidad de obtener mayores retornos económicos.
Los huevos de codorniz son muy apreciados, ya quetienen bajo contenido de colesterol y alto índice proteico, haciéndolos muy recomendables para la alimentación de niños y ancianos; por otra parte tienen mejor sabor que el de la gallina y son ampliamente utilizados en el arte culinaria, cada día por sectores económicos mucho más amplios, por sus múltiples beneficios.
ASPECTOS GENERALES
La codorniz pertenece algrupo delas Gallináceas, familia Phasianoidea y especies Coturnix coturnix.
Coturnix coturnix japonica:
Es la codorniz japonesa que anida en la isla de Sakhaline y en el archipiélago del Japón y emigra a Siam, Indochina y Taiwán. En el siglo XIX fue introducida en Europa y Estados Unidos como ave de investigación y decorativa, alcanzando después importancia en la industria avícola. Esta ave esdestinada a la producción de huevos por su alta productividad y multiplicación.
Las codornices salvajes se diferencian de las domésticas con facilidad, tanto por su conformación, como por los detalles de coloración del plumaje y el canto del macho. El macho de la codorniz doméstica tiene un color de cuello y barbilla más uniforme que el de la codorniz salvaje, mientras que la hembra domésticatiene las plumas más lanceoladas y manchadas de negro que las salvajes, que las tienen de forma redondeada y color pálido.
Dentro de las principales características zootécnicas, figuran:
La hembra adulta pesa entre 100 a 120 g y el macho de 90 a 110 g.
Consumen de 17 a 20 g de alimento diario con 22% a 24% de proteína.
Cada 100 codornices ponen entre 80 a 100 huevos diarios con un promedio depostura de 90%.
El macho presenta la garganta de color canela intenso o marcada con algo de negro en la barbilla. El color canela oscuro llega hasta las mejillas y el abdomen; la hembra es de color crema claro durante toda su vida. Los machos jóvenes son muy similares a la hembra.
Clasificación taxonómica de la Coturnix coturnix japónica:
Reino: Animal
Tipo: Vertebrado
Clase: Ave
Subclase:Carenadas
Orden: Gallináceas
Familia: Phasianidae
Género: Coturnix
Especie: coturnix japónica
Nombre común: Codorniz japónica
ANATOMÍA: DIFERENCIA ENTRE MACHOS Y HEMBRAS
El sexaje es la diferenciación sexual basada en las características morfológicas del animal. Las codornices presentan un fenotipo para cada sexo; la codorniz japónica y la Speckled Fawn (codorniz mutada) se pueden sexar a...
Coturnicultura
Cría de Codornices de Postura
Integrantes:
Alexi Vargas Zamorano
Cristóbal Muñoz Saavedra
Producción Aviar
Docente: Dra. María José Gallegos
Ingeniería Agropecuaria
29-06-13
Índice
Introducción__________________________________________________3
Aspectos generales____________________________________________4
Anatomía: Diferencias entre macho yhembra_______________________5
Enfermedades y problemas más frecuentes_________________________6
Sistemas de manejo y alimentación_______________________________7
Reproducción e Incubación______________________________________8
Producción de Huevos________________________________________15
Infraestructura y equipamiento__________________________________21
Manejo desubproductos_______________________________________25
Conclusión_________________________________________________26
Bibliografía_________________________________________________27
Introducción
La coturnicultura es una rama de la avicultura, cuya finalidad es la de criar, mejorar y fomentar la producción de codornices para la utilización de sus productos, ofreciendo múltiples posibilidadescomo la producción de carne en distintos formatos, la producción de huevos y aprovechamiento de subproductos propios de la explotación.
Para los efectos del presente informe, nos concentraremos netamente en la producción de huevos y en el aprovechamiento de los subproductos generados, con la finalidad de obtener mayores retornos económicos.
Los huevos de codorniz son muy apreciados, ya quetienen bajo contenido de colesterol y alto índice proteico, haciéndolos muy recomendables para la alimentación de niños y ancianos; por otra parte tienen mejor sabor que el de la gallina y son ampliamente utilizados en el arte culinaria, cada día por sectores económicos mucho más amplios, por sus múltiples beneficios.
ASPECTOS GENERALES
La codorniz pertenece algrupo delas Gallináceas, familia Phasianoidea y especies Coturnix coturnix.
Coturnix coturnix japonica:
Es la codorniz japonesa que anida en la isla de Sakhaline y en el archipiélago del Japón y emigra a Siam, Indochina y Taiwán. En el siglo XIX fue introducida en Europa y Estados Unidos como ave de investigación y decorativa, alcanzando después importancia en la industria avícola. Esta ave esdestinada a la producción de huevos por su alta productividad y multiplicación.
Las codornices salvajes se diferencian de las domésticas con facilidad, tanto por su conformación, como por los detalles de coloración del plumaje y el canto del macho. El macho de la codorniz doméstica tiene un color de cuello y barbilla más uniforme que el de la codorniz salvaje, mientras que la hembra domésticatiene las plumas más lanceoladas y manchadas de negro que las salvajes, que las tienen de forma redondeada y color pálido.
Dentro de las principales características zootécnicas, figuran:
La hembra adulta pesa entre 100 a 120 g y el macho de 90 a 110 g.
Consumen de 17 a 20 g de alimento diario con 22% a 24% de proteína.
Cada 100 codornices ponen entre 80 a 100 huevos diarios con un promedio depostura de 90%.
El macho presenta la garganta de color canela intenso o marcada con algo de negro en la barbilla. El color canela oscuro llega hasta las mejillas y el abdomen; la hembra es de color crema claro durante toda su vida. Los machos jóvenes son muy similares a la hembra.
Clasificación taxonómica de la Coturnix coturnix japónica:
Reino: Animal
Tipo: Vertebrado
Clase: Ave
Subclase:Carenadas
Orden: Gallináceas
Familia: Phasianidae
Género: Coturnix
Especie: coturnix japónica
Nombre común: Codorniz japónica
ANATOMÍA: DIFERENCIA ENTRE MACHOS Y HEMBRAS
El sexaje es la diferenciación sexual basada en las características morfológicas del animal. Las codornices presentan un fenotipo para cada sexo; la codorniz japónica y la Speckled Fawn (codorniz mutada) se pueden sexar a...
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