Coyol

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YOCKOL: CONCENTRADO DE COYOL PARA LA ELABORACION DE HORCHATA
Cruz Cruz Jossiel Ivan
Castelán Miguel José Alejandro. Correo: Kaste_fm93@hotmail.com

Introducción.
En la actualidad, se ven elmercado una infinidad de productos, los cuales son mejorado y cambiados constantemente, pero la problemática aquí es que los grandes mercados no se enfocan en crear nuevos productos solo lescambian la presentación o nombre, pero no innovan con productos que utilicen materia prima distinta, no dan paso a las microempresas que muchas veces poseen ideas suficientemente buenas y concaracterísticas apreciables en cuestión al mercado, el consumidor tiene derecho a probar nuevos productos que le ofrezcan un nuevo grado de calidad e innovación, esto es lo que ofrece nuestro producto, unnuevo sabor y una excelente calidad veracruzana.
Metodología.
Inicialmente se realizo con una lluvia de ideas en las que se intentaba buscar un proyecto que tuviera ventajas y beneficios suficientespara poder ayudar o contribuir en la sociedad. Esto nos llevo a Yockol (concentrado de coyol para la elaboración de horchata. Posteriormente pensamos en la elaboración de este ¿Cómo lo haríamos?,¿Qué características poseería?, tuvimos muchas ideas consultamos fuentes de información para saber que tipo de seguimiento debemos aplicar para que el producto en su preparación posea la calidad ehigiene requerida. Los pasos para su elaboración constan de etapas: la primera es el lavado, esta es básicamente enjuagar las semillas del coyol con agua, para eliminar ciertos residuos de mesocarpio,después esta el licuado (licuar la semilla o almendra de coyol); luego se procede a colar la sustancia obtenida del licuado; y por último el hervido, este paso es importante ya que en el se crea porcompleto lo que es la esencia de nuestro producto y así se logra el concentrado de coyol.
Resultados y Discusión
Los resultados de nuestro proyecto son favorables la mayoría de las personas que...
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