Creacion de empresa gastronomia

Objetivos. Desarrollar el espíritu Emprendedor.

EL CONTENIDO DEL PLAN DE NEGOCIO SE DEBE ESTRUCTURAR EN LAS SIGUIENTES PARTES:

I .RESUMEN DEL PLAN DE NEGOCIO
1.1 Objetivo del Plan de Negocios
1.2 En que consiste el Plan de negocio (Indicar los productos o servicio que se ofrecen)
1.3 Mercado para el negocio (Señalar el mercado metas y clientes identificados en el estudio demercado).
1.4 Que diferencia el negocio de la competencia (Cual es el valor agregado del procuro o servicio).
1.5 Factor diferencial que lo hace distinto de los demás ( Si es el precio, ubicación, calidad o innovación).
1.6 Que futuro o visión tienen del negocio (Indicar si es abrir nuevas sucursales, exportar, crear m{as variedad, etc)
1.7 riesgos que hay que afrontar (Escasez deinsumos, sustitutos del producto, facilidad de copiar la idea del productos, etc)


II PARTES DEL PLAN RENEGOCIO

1. Idea del Negocio
2. Plan de Marketing
3. Plan de Producción
4. Plan de Organización
5. Plan Financiero

BUENA SUERTE

IDEA
DEL NEGOCIO

PARTE II

1. IDEA DEL NEGOCIO.

¿Qué vamos hacer? ¿Que vamos a vender? |
Pudín |
¿Cuál esnuestro producto? |
Lo que se pretende vender es Pudín Mixto (de frutas) |
¿A quien? |
Nuestro producto va dirigido al público de la zona Metropolitana del país, comenzando en los alrededores de la Universidad Tecnológica, pues es en donde se concentra una buena cantidad del mercado. Luego, nos hemos trazado, cubrir algunos establecimientos, sirviendo como proveedores directos. (Esto seria afuturo) |
¿Cómo lo vamos hacer? |
El proceso de elaboración del Pudín es: 1. Engrasar un recipiente para hornear con mantequilla o margarina, esto servirá para que no se nos peque el pan del Pudín. 2. Licuar alguno de los ingredientes con el pan y la leche. 3. En el recipiente hondo verter el pan y la leche, con la ayuda del machacador, integre los ingredientes durante 5 minutos. 4.Inmediatamente, añada la vainilla 5. Precaliente el horno por 15 minutos a 180° C, después, introduzca el molde y baje la temperatura a 150° C, y hornee durante 45 minutos. 6. Pasado este tiempo, introduzca la punta del cuchillo en el centro del pan, y si éste sale limpio y seco significa que el pan está cocido. 7. Una vez cocido el Pudín de pan, apague el horno y deje enfriar dentro de estepor 10 minutos. 8. Saque el Pudín de pan frío con cuidado del horno, desmolde separando con el cuchillo las orillas y golpeando levemente por debajo del molde para vaciarlo en el platón. 9. verter el chocolate sobre el Pudín para que comience a secar y quede en una consistencia resistente para luego cortar las porciones de Pudín.Prácticamente nuestro proceso de producción es artesanal. |¿Cómo lo vamos a vender? |
Nuestro canal de distribución será:PRODUCTOR CONSUMIDORPara el lanzamiento y pre-venta, se estarán elaborando afiches, y el día del evento habrá promotores en el área. |
¿Qué competencia debemos reunir en el negocio? |
Conocimiento y habilidad en la cocina, responsabilidad, habilidad para saber combinar ingredientes alimenticios,puntualidad, uso del horno. |
¿Cuál es nuestro negocio? |
Nuestro negocio esta basado en el área de los postres nutritivos, los cuales son degustados por todas las edades y es bajo en calorías. Se tiene la visión de ampliar la variedad de Pudines y surtir con productos afines al producto inicial, y así poder abarcar mas nuestro mercado meta. Esto se logrará con las estrategias bien definidas yacordes a nuestro producto. |

PLANTILLA Nº 1(2)

LA IDEA DEL NEGOCIO

De acuerdo a mi percepción en este momento… puedo afirmar que… | Si | No | Creo que si |
¿Tengo datos, información, sobre el mercado que quiero alcanzar? | * | | |
¿Qué productos o servicios similares existen en el mercado? | * | | |
¿Tengo clasificados los tipos de cliente de mi nuevo negocio? |...