Creacion de una empresa(restaurante-bar)

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  • Publicado : 23 de julio de 2009
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Nombre de la empresa:
Misión: Sobrepasar las expectativas de nuestros invitados con platillos únicos. Ofrecer conceptos únicos e integrales de alimentos, bebidas y entretenimiento donde se sobrepasan las expectativas de los invitados y ser un espacio de trabajo que permita la realización personal y el desarrollo de quienes colaboran en el grupo.

Visión: "Ser el Mejor Grupo RestauranteroMexicano"
Ser reconocidos como un grupo original, divertido, sólido y profesional, con calidad humana y principios éticos, que ofrece servicios y productos de excelencia a sus invitados; posibilidades de desarrollo a su personal, trato justo a sus proveedores; transparencia y buenos manejos a las autoridades y colaboración en el desarrollo de las comunidades donde opera.

Filosofía: "Nosotros no tenemosclientes, tenemos INVITADOS.
Filosofía del restaurante es el esmero de cuidar sus fuentes de aprovisionamiento con materia prima de calidad

Valores:
* Respeto
* Profesionalismo
* Entusiasmo
* Compromiso
* Justicia
* Humildad
* Creatividad
* Honestidad
* Compañerismo
* Cooperación
* Precisión

Misión: abrir un restaurante bar

Premisas
Factores internos:Dinero, locación de la empresa, inmuebles, utensilios, licencias, empleados
Factores externos: leyes, empleados, locación, clima, economía mundial
Objetivo: Abrir un restaurante bar dentro de 6 meses
Estrategias: conseguir un financiamiento
Locación Lote comercial 10x18
Playa del Carmen Q

PRINCIPALES LICENCIAS Y PERMISOS PARA OPERAR

Para la correcta operación de un restaurante se requieren porlo menos contar con lo siguiente:
Certificado de Uso de Suelo.
Licencia de Construcción, por obras de construcción nueva, modificaciones, demoliciones etc.
Visto Bueno de Seguridad y Operación.
Declaración de Apertura (sin venta de vinos y licores).
Aviso de alta en la SHCP.
Programa de Protección Civil.
Alineamiento y número oficial.
Licencia de Funcionamiento (con venta de vinos ylicores).
Licencia de Anuncios, adosado, de azotea, luminosos etc...
Responsiva de Gas y Planos Isométricos (Cuando se tiene el servicio de gas estacionario).
Inscripción al SIEM.
Permiso ante Gobernación. (Cuando se realizan sorteos o concursos).
Registro de descarga de aguas residuales.
Registro de Fuente fija.
Licencia de Funcionamiento en materia de Ecología.
Permiso para el caso de derribarun árbol o podarlo.
Pago de cuota a la Sociedad de Autores y Compositores de la Música en caso de tener músico o videos de cualquier modalidad.
Registro de marca o signos distintivos, ante el IMPI.
Pago de cuota al IMSS.
Dictamen de control patrimonial en su caso (INAH, INBA).
Estudio de Impacto Ambiental en su caso.
Permiso de enseres en vía pública.
Seguro de Responsabilidad Civil.Aviso de apertura a la Secretaría de Salud.
Permiso de uso de suelo
El costo de este certificado es de 630 pesos.
Aviso de Declaración de Apertura

Licencias de funcionamiento
Existen diferentes tipos de licencias: La Licencia A es para restaurante y hoteles, con un costo aproximado de 6 mil pesos; y la Licencia B, para bares y discotecas, que por ser de más impacto tiene un costo de unos 12 milpesos.
La licencia de funcionamiento tiene vigencia de tres años pero se revalida.

Anuncio exterior
La licencia para una cervecería tiene un costo de 9 mil 454 pesos; el permiso para un restaurante- bar se cotiza en 20 mil 800 pesos; la licencia para funcionamiento de un bar cuesta 60 mil 320 pesos; y la licencia correspondiente a una discoteca alcanza los 67 mil 600 pesos

Políticas de laempresa

HORARIOS DE TRABAJO
1. Se conviene expresamente que el horario es de lunes a viernes de 8:30 a 18:30 hrs., con una hora para tomar sus alimentos en el horario de 14:00 a 15:00 hrs. y cualquier modificación deberá ser pre autorizado por su supervisor directo.
2. Los horarios señalados podrán ser modificados por la empresa según las necesidades de la misma siendo obligación de esta...
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