Creacion de una micro empresa

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República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior
Universidad Nacional Experimental “Simón Rodríguez “
Núcleo Palo Verde
Cátedra: Toma de Decisiones
Sección: “B”




Autores: Charly Hernández
María G. Espinoza

Caracas, Marzo de20011
República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior
Universidad Nacional Experimental “Simón Rodríguez “
Núcleo Palo Verde
Cátedra: Toma de Decisiones
Sección: “B”

Resumen
Esta investigación tiene como propósito crear una micro empresa destinada a la producción de dulces caseros, artesanales sin azúcar, está sustentada en un conjuntode teóricos de cómo realizar una micro empresa y se hace una selección del tema considerando no solamente la necesidad de lucro que puede tener un empresario si no también el beneficio que una organización a nuestro concepto debe darle a la sociedad, durante el desarrollo de esta actividad buscamos la manera que los productos a realizar obedezcan al acerbo cultural venezolano con el fin de sermultiplicadores de un proceso ancestral que se ha venido perdiendo y que somos nosotros los venezolanos los que debemos involucrarnos en forma directa para lograr que las tradiciones no se pierdan, también consideramos la no utilización de azúcar para evitar los posibles daños que la ingesta excesiva de dulce produce en el organismo. La metodología utilizada en este trabajo es de tipo documental decarácter descriptivo en la cual se investigo un conjunto de fuentes bibliográficas ubicadas en la web, luego de razonar un conjunto de lecturas procedimos a describir los procesos a desarrollarse. Por solamente desarrollar los tres primeros capítulos de un proceso de investigación no podemos arrojar conclusiones de las mismas.
II
INDICEpp.

RESUMEM II

INTRODUCCIÒN 1

CAPÌTULOS

I EL PROBLEMA

1.1 Planteamiento del Problema 3
1.2 Interrogantes 5
1.3 Objetivos de la Investigación 5
1.3.1 Objetivo General 5
1.3.2 Objetivos Específicos 6
1.4 Justificación 6

II MARCOTEORICO 7


2.1 El Azúcar 11
2.2 Edulcorante Artificial 17
2.3 Tipos de Edulcorantes 20
2.3.1 Los Edulcorantes Naturales 21
2.3.2 Los Edulcorantes Sintéticos 23
2.3.3 Los Edulcorantes de Origen Vegetal 25
2.4 Dulcería Venezolana 26
2.4.1 Dulce de Lechoza 29
2.4.2 Dulce de Cabellode Ángel con Piña 30
2.4.3 Higos en almíbar 31
2.4.4 Deditos de coco 31
2.4.5 Cascos de Naranja en Almíbar 32
2.4.6 Dulce de Mango 33

III
2.5.7 Dulce de Guayaba 34
2.5.8 Dulce de Durazno 34

III MARCO METODOLOGICO 35






IVINTRODUCCION

Las organizaciones deben dar muchos beneficios entre ellos el principal por el cual es constituida que es el lucro de los accionistas, un segundo beneficio es crear una fuente de empleo a los habitantes de la zona en donde se encuentre ubicada la empresa que pretendemos crear con el fin de promover la cultura y las tradiciones que han venido pasando de generación en generación pormedio de la elaboración de los dulces criollos artesanales que son típicos de las diversas regiones venezolana.
Emos considerado el fácil desarrollo de una micro empresa que se pueda desenvolver en un espacio pequeño, con poco personal y que tenga como espíritu promover y desarrollar el conocimiento de recetas que han pasado de mano en mano, suena típico utilizar esa expresión que cita (...
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