crecimiento de los microorganismos

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
LABORATORIO DE BIOINGENIERÍA


Efecto de los Factores Físicos sobre el Crecimiento de los Microorganismos.

OBJETIVOS:

1. Conocer y determinar la temperatura optima, pH y concentración de sales optimas para el crecimiento de los microorganismos.
2. Determinar las diferencias en los parámetros anteriores en función del grupo microbiano.

INTRODUCCIÓN:Los organismos para ser obtenidos en el laboratorio se debe garantizar que sus requerimientos nutricionales sean satisfechos (medios apropiados con los componentes que den el aporte y estén preparados correctamente para evitar deterioro de sus ingredientes). Las condiciones físicas son importantes para obtener un satisfactorio crecimiento celular; estas condiciones incluyen control de:Temperatura.
pH.
Concentración de azucares.
Luz.
Concentración de sales.
Temperatura: las reacciones metabólicas están influenciadas por la temperatura cada especie de microorganismos crece a cierta temperatura y este rango permite caracterizar a ese grupo. Los organismos que crecen a ciertas temperaturas menores a 20˚C se denominan psicrofilicos. Otros microorganismos crecen a temperaturas mayores a45˚C y se les denomina termófilos y los que crecen en rangos de 20 a 45˚C se les llama mesofilicos. Aun que presentan un rango de temperatura existente a la que el crecimiento es el óptimo: Temperatura óptima de Crecimiento siendo los extremos superior e inferior las temperaturas máximas y mínimas de crecimiento.
pH: los organismos que presentan un pH óptimo, mínimo y máximo de crecimientodependiendo del grupo microbiano estudiado.
Sales y azucares: existen organismos que necesitan para su crecimiento, altas concentraciones de sales denominados halofílicos. Los microorganismos que toleran y crecen en altas concentraciones de azucares son conocidos como osmofilos.
MATERIAL UTILIZADO:
- Cepas
- Tubos de ensaye Caldo Nutritivo

PROCEDIMIENTO:
1. Efectos de temperatura.
Sembrar unaazada de cada uno de los m.o en tubos con caldo nutritivo.
Incubar cada m.o a las siguientes temperaturas: 4, 28, 37,45 ˚C durante 24 hrs.

Refrigerador ambiente estufa estufa
microorganismo
4˚C
28˚C
37˚C
45˚C
Dedo
-
*
*
*
yogurt
*
****
****
***











2. Efectos de pH
Siembre las cepas en los tubos proporcionados con los pHindicados.
Incube los tubos a 37˚C.
Reporte en un cuadro

microorganismo
4
5
7
12
Tergitol 7
1/2
-
**
-
Dedo

-
*
-
Yogurt
*

*







3. Cultivo de los organismos halofílicos.
Sembrar cada uno de los microorganismos de trabajo en tubos de caldo nutritivo + NaCl (10, 15, 20%) g/L

microorganismo
10%
15%
20%
yogurt
-

-
Otra muestra de yogurt
***

****Incube a 37˚C.

4. Cultivo de los organismos sacarofilicos.
Sembrar cada uno de los microorganismos de trabajo en tubos de caldo nutritivo + Sacarosa.
Incube a 37˚C.




RESULTADOS Y DISCUSIONES:
Efecto de la temperatura sobre el crecimiento: La temperatura es uno de los factores más importantes que afectan al crecimiento y a la supervivencia de los microorganismos. Atemperaturas muy frías o muy calientes los microorganismos no crecerán. Pero los valores absolutos de estas temperaturas mínimas o máximas varían mucho entre los microorganismos diferentes y por lo general reflejan el rango de temperatura media de su hábitat natural.

Crecimiento microbiano a bajas temperaturas. El hábitat normal de muchos microorganismos puede ser extremadamente caliente oextremadamente frío. Tales microorganismos se conocen como extremofilos y han evolucionado hasta crecer de modo óptimo en esas condiciones.
Crecimiento microbiano a altas temperaturas. La vida microbiana crece bien en ambientes con elevada temperatura incluso en el agua hirviendo. Por encima de 65ºC solo viven las formas procariotas de vida pero en esas condiciones existe una enorme diversidad de...