cria de pacu en el NOA

SERIE PISCICULTURA 0001

CR¸A
PACÐ
CR¸A DE PACÐ EN CAUTIVERIO

En nuestro país, sólo el pacú, es encontrado
en forma natural en las aguas continentales.
El desarrollo de las tecnologías de cultivo a
nivel experimental en la Provincia de
Corrientes (INTA UNNE) para esta especie se
inició en el país a partir de 1991. En la
actualidad, se realizan cultivos de tipo
experimental y pilotocomercial en las
provincias de Corrientes, Misiones, Chaco,
Formosa y Santa Fe, con diferentes
modalidades y resultados. No existe hasta el
momento producción efectiva que llegue al
mercado del país. Las condiciones climáticas
son favorables para la recría y engorde de
pacú en cautiverio.

1- GENERALIDADES DEL PACÐ
taxonómica:
Clasificación taxonómica:
Orden
Familia
Sub FamiliaGénero
Género
Especie

Characiformes
Characidae
Myleinae

Piaractus
mesopotamicus

Se lo conoce en Argentina con el nombre común de pacú, y en el Brasil como pacú o
pacú caramhá. Se distribuye en la cuenca, río Paraná medio e inferior, río de la Plata, río
Paraguay superior o medio. Es un pez de alimentación omnívoro, (de origen animal o vegetal)
con tendencia hacia herbívora afrugívora, en determinadas etapas de su vida puede alimentarse
con microorganismos de origen animal o vegetal (fito o zooplancton).
En ambientes naturales pueden desarrollarse hasta 8kg. de peso. Por tratarse de un pez
migratorio, su captura es estacional, provocando un desabastecimiento en los mercados para el
consumo.
La cría controlada puede brindar este producto durante todo el año, de tamañouniforme con peso de 1.100gr a 1.200gr. en tiempos que no superen los 14 meses de cultivo,
dependiendo de las temperaturas ambientales existentes, modalidad del cultivo, densidad de
siembra y calidad de la alimentación.

RECR¸A
2- REQUISITOS PARA LA RECR¸A DE PACÐ
♦ Clima adaptado a esta especie, principalmente temperaturas bajas (agua) que no superen los
10ÀC en la época invernal.
♦Inversiones para montar la infraestructura necesaria, materiales, provisiones etc.
♦ Agua en cantidad y calidad adecuada.
INTA Centro Regional Chaco Formosa
Estación Experimental Agropecuaria Sáenz Peña
Ruta 95 km 1108. Provincia de Chaco. Argentina.
www.inta.gov.ar/saenzpe

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♦ La naturaleza de los suelos utilizados para la construcción de estanques es un factor
importante por algunosproblemas que puede surgir a) filtraciones por exceso de arcilla, no
son convenientes por la aparición de grietas en el suelo. b) suelos con alto contenido de arena
no son aconsejables por el alto grado de infiltración. Lo considerado más aceptable para la
construcción del estanque es un suelo con un contenido de un 35 a un 60% de arcilla y no
más de un 30% de arena.
♦ Alimentación, iniciar larecría con el vivero fertilizado con estiércol y continuar con alimento
balanceado con un tenor proteínico del 30% o alimentos blandos de la zona. Ej. Verduras de
desecho.
♦ Asesoramiento en el inicio.
♦ Mercado consumidor.

CU˘NDO
3- CU˘NDO SE CONSIDERA UN SITIO APTO PARA ESTA INICIATIVA
cuenta:
Parámetros a tener en cuenta:

♦ temperatura, rango óptimo entre 26 y 28C.
♦ pH, rangoentre 6 y 9 óptimo 7 y 8.
♦ Oxígeno disuelto entre 6 y 8 mg. por l

CONSTRUCCIŁN
4- CONSTRUCCIŁN DE LOS ESTANQUES
Los estanques estarán ubicados de manera de aprovechar el terreno lo mejor posible,
disminuyendo la inversión y buscando la forma más práctica para abastecer y desagotar los
estanques. No son recomendables áreas con mucho uso de agroquímicos. Preferentemente,
rectangulares parafacilitar la distribución del alimento y mejor intercambio de oxígeno si se lo
ubica a lo largo de la preponderancia de los vientos, además el ingreso del agua en la base más
reducida y salida en el otro extremo permite una mejor renovación del agua.
Los estanques son ambientes acuáticos que pueden ser utilizados para criar peces. Para
escoger el lugar donde se desarrollará un proyecto de...