Cria del ganado raza anguz

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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA GABRIEL RENÉ MORENO
FACULTAD DE CIENCIAS AGRICOLA
CARRERA: INGENIERIA AGRONOMICA

Características zootécnicas de la raza
Angus y sus orígenes

Materia: Zootecnia II
Docente: Dr. Antonio Castedo

Integrantes:
* Edgar Ramirez Cruz
* Juan Carlos Rejas Estrada
Fecha de presentación: 24 /05/ 2011
Periodo académico: I/2011

SANTA CRUZ –BOLIVIA

1.INTRODUCION
Los primeros datos históricos sobre la raza Aberdeen-Angus, aparecen entre los siglos XVII y XVIII. Parece, sin embargo, que la raza Angus salió del ganado vacuno nativo salvaje sin cuernos del norte de Escocia. La mayor evidencia asequible indica que la raza es originaria del distrito de Buchan de Aberdeenshire.

En estos dos condados adyacentes de Aberdeenshire y Angusshire,antiguamente llamados Forfarshire, se formaron dos líneas bovinas, conocidas en Buchan de Aberdeenshire con el nombre de hummel o hummlies (mocho o sin cuernos) y en
Angusshire, como dodded o doddies (de las colinas). Estos distritos están situados a lo largo de la ruta que seguían los antiguos caminos por donde viajaba el ganado vacuno, entre los terrenos de pastoreo norteños y los famosos terrenosmeridionales de acabado de carne cerca de los mercados ingleses del ganado descornado Angus y del ganado Hummel de Aberdeen-Angus, y es esta procedencia de donde toma su nombre.

Encontramos a representantes de los Angus y de los Aberdeen intercambiando en el primer lugar con igual regularidad en las diversas exhibiciones en Perth en 1829, la raza recibió el nombre de Angus, en Inverness en 1831;Aberdeen, en Aberdeen en 1834 el de Aberdeen y Angus, cuando algunos ejemplares realmente son de Forfarshire.

La actual raza, sin embargo, se logró cuando se cruzaron deliberadamente ejemplares de ambas razas como lo hizo, en Tillyfour, el Sr. Mccombie, o como lo hizo antes, en Ardovie el señor Fullerton propietario de Black Meg, vaca a la que los historiadores consideran fundadora de laraza. El señor Fullerton, en una comunicación fechada en 1879 decía "Denme diez vacas buenas a la moda antigua de la clase Buchan y las cruzaré con un toro Angus que tenga la mejor cabeza y cuello que pueda encontrarse y me atrevo a decir que sus descendientes alcanzarán los mejores precios".

Las cualidades carniceras del Aberdeen-Angus fueron reconocidas en exposiciones y concursos. Así, porejemplo, participó en el prestigioso Smithfield Show desde 1891 hasta 1955. De los 333 campeones en distintas categorías, 158 fueron Aberdeen-Angus puros y 107 cruza, mientras que Shorthorn ganó 40, Galloway 14, Hereford 9, Devon 4 y Welsh Black 1. A esto hay que sumarle que los criadores preferían las vacas Aberdeen-Angus con manchas blancas en las ubres, pues las consideraban buenas lecheras. Pruebade ello fue que la raza participó en la Exposición Lechera de Londres hasta 1914.

1. OBJETIVOS
* Conocer las cualidades y orígenes.
* Describir las principales características zootécnicas de la raza.
* Conocer las condiciones de adaptabilidad.

2. REVICIÓN BIBLIOGRAFICA

La Angus o Aberdeen Angus es una raza bovina, productora de carne, autóctona de Escocia. Es de tamañomediano y pelaje negro. Es importante en Gran Bretaña, Argentina y Estados Unidos y otros países.

3.1. Importancia de la raza
Satisfacer la demanda de los consumidores y ante todo de los productores, que exigen ganado de calidad y se preocupan por obtener animales y razas competitivas, es una tarea ardua y delicada.
Sin duda, Aberdeen AnGus es la raza que produce la mejor carne. Así loha determinado la preferencia de los paladares más exigentes del mundo.
Cada vez más, los ganaderos están atentos al movimiento de la globalización en el país y el mundo, y adaptan a sus necesidades productivas, herramientas que faciliten el desarrollo y evolución de hato, todo con el propósito de convertir sus fincas en explotaciones más rentables, con miras a nuevos nichos de mercados...
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