CRIANZA CODORNICES

Estación Experimental de Choquenaira Facultad de
Agronomía, UMSA

LA CRÍA DE CODORNICES
(Coturnicultura)
1.- Generalidades
2.- Introducción
3.- Líneas de codornices
4.- Parámetros productivos y reproductivos
6.- Ambiente, construcciones, instalaciones y equiposio
7.- Otros equipos
8.- Accesorios
9.- Practicas de Manejo y alimentación
10.- Bioseguridad
11.- Enfermedades y problemas más frecuentesen
codornices
Gestion I/2015

CATEDRA MANEJO DE GANADO
Por : Ing. Zenón Martínez F

La coturnicultura es el arte de criar y fomentar la producción de
codornices para la utilización de sus productos, ofreciendo
posibilidades como:
• Producción de carne (en pie,
canal, congelada, encurtida).
• Producción de huevo (liofilizado,
fértil, para consumo, encurtido).
• Aprovechamiento de subproductos(plumas y excrementos, o
codornaza).

GENERALIDADES

La coturnicultura, en Bolivia todavía no ha sido desarrollada,
plenamente debido a la falta de conocimiento sobre sus grandes
las cualidades y potencialidades
Requieren poca área y tienen altos rendimientos productivos,
comparados con la avicultura, haciéndola una alternativa atractiva
para que el productor mejore y diversifique sus ingresos.
LasInstituciones del rubro, además de dedicarse primero a sus
estudio , tienen la obligación de difundirlos.
El mayor problema es conseguir el material genético, en algunas
ocasiones de baja calidad, porque no existen productores de LA
CRÍA DE CODORNICES con pie de cría mejorado

1.-

INTRODUCCION

PRODUCCION HUEVOS DE
GALLINA Y CODORNIZ

1.-

INTRODUCCION

PRODUCCION HUEVOS DE GALLINA Y CODORNIZ1.-

INTRODUCCION

Hay en el mundo varias líneas de codornices, dentro de las cuales
se encuentran las de carne, huevo, doble propósito y ornamentales.
En codornices, no hay razas puras, pero líneas, de las cuales existe
una gran cantidad de variedades; las mas conocidas son:
la Coturnix coturnix coturnix (producción de carne)
y la Coturnix coturnix japonica (producción de huevo);
Coturnixcoturnix faraona,
Coturnix coturnix coreana
y Colinus virginianus.
Actualmente existen sin número de líneas, híbridos, mutaciones y
degeneración a causa de la elevada consanguinidad (reproducción
entre parientes) e ingeniería genética.

2.- LINEAS DE CODORNICES

Coturnix coturnix japonica.
Anida en la isla de Sakhaline y en el
archipiélago de Japón y emigra a Siam, a
Indochina y a Taiwán.
Actualmente,esta subespecie es la que más
se trabaja comercialmente para la obtención
de huevos por su alta productividad y
multiplicación.
En el siglo XIX, fue llevada a Estados Unidos como ave de uso
en la investigación y uso decorativo, posteriormente, alcanzó
importancia en la industria avícola. Hoy por hoy es muy difícil
encontrar japónicas puras en el mundo, pues sus diferentes
cruces con la faraona lehan restado presencia.-

2.- LINEAS DE CODORNICES

Coturnix coturnix japonica.
La hembra pesa entre 100 y 128 g y el
macho entre 90 y 110 g, llega a consumir
entre 22 y 25 g de concentrado por día.
Cien codornices ponen entre 90 y 100 huevos
diarios (90% en promedio)
Existe la variedad japónica blanca, un ave
con orígenes europeos.
Cuando la japónica es genéticamente pura y bien criada, debe
tenerposturas en el primer año de 300 huevos y un 50% del lote
debe alcanzar los dos años y alcanzar un pico de postura
mínimo de 90% y un promedio anual del 75%.

2.- LINEAS DE CODORNICES

Coturnix coturnix coturnix.
(Codorniz Faraona).
Esta ave duplica el peso de la japónica y
también su consumo; su puesta es menor.
Se cría para producción de carne.
La puesta comienza a los 35 días de vida
yalcanza su máximo a los 45 a 50 días
(Echeverría, 2004).

2.- LINEAS DE CODORNICES

Coturnix coturnix coturnix
Codorniz salvaje que anida en Europa y Asia y emigra en invierno
a África, a Arabia y a la India.
Esta es la codorniz citada en los textos bíblicos como el maná del
pueblo hebreo. Además, es la más utilizada para la producción
comercial de carne dado su gran peso corporal (Echeverría,...