Cristaleria

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Pala de servicio.
Cubierto de pala ancha y calado, de tamaño
similar a la cuchara y tenedor de servicio.
Utilizada para servir platos caldosos, como
por ejemplo las legumbres.

Cuchara deensalada.
Cubierto de amplia pala y escasa
concavidad, muy largo, más de 30 cms.
aproximadamente utilizado para revolver y
servir las ensaladas.

Tenedor de ensalada.
Cubierto de palaancha, apenas dentado
(prácticamente son muescas) y de tamaño
similar a la cuchara de ensalada. Se
utilizada como auxiliar de la cuchara de
ensalada y para las mismas funciones.

Cuchara deconsomé.
Cuchara de pequeñas dimensión, más ancha
de concavidad que la de postre. Utilizada
como su nombre indica para tomar consomés
y caldos.

Tenedor de ostras.
Cubierto corto, dentado(generalmente 3
dientes), grueso y fuerte. Utilizado para
extraer el molusco de su concha a la que se
encuentra adherido.

Pala de tarta.
Cubierto tradicional para este tipo de
postres, depala muy ancha y mango corto.
Utilizado tanto para cortar como para servir.
Útil para tartas cremosas y del tipo "Mouse".

Cuchillo de mantequilla.
Cubierto de pala ancha, de tamaño similaral
cuchillo de postre. Sin filo (o con poco filo).
Utilizado para untar la mantequilla en el pan.

Tenedor exprimidor.
Tenedor de tamaño pequeño (similar al de
postre) de largos dientesligeramente
abiertos en las puntas. Utilizado para pinchar
los cítricos o frutas a exprimir.

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