Cristalizacion

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SEP SNEST DGEST







Instituto Tecnológico de Toluca




UNIDAD III




Cristalización




OPERACIONES UNITARIAS II

INGENIERIA QUIMICA




Profesor: Ing. Alejando Aguirre Carbajal







Presenta:




Montaño Jaures Ana Margarita









METEPEC, MEXICO, NOVIEMBRE2011

INIDICE

|3.1 Definición, importancia y aplicación |1 |
|3.2 Fundamentos de la cristalización |1 |
| 3.2.1 Pureza del producto|1 |
| 3.2.2 El rendimiento |2 |
| 3.2.3 Requerimientos Energéticos |2 |
| 3.2.4 Velocidad de nucleación|3 |
| 3.2.5 Crecimiento de los cristales |4 |
|3.3 Equipos utilizados para cristalización |4 |
|3.3.1 Cristalizadores que producen la precipitación al enfriar una solución concentrada caliente:|4 |
|3.3.2 Cristalizadores que producen la precipitación mediante la evaporación de una solución |5 |
|3.3.3 Cristalizadores que producen la precipitación mediante evaporación adiabática y enfriamiento |5 |
|3.4 Criterios de selección|6 |
|Fuentes consultadas |7 |
|Anexos |7 |


















3.1 Definición, importancia y aplicación

La cristalización es unproceso en el que se da la formación de partículas solidas que se forman a partir de una fase homogénea. La formación de estas partículas sólidas puede ser a partir de vapor, mediante la solidificación de un líquido o bien como cristalización de una disolución líquida.

La cristalización también es conocida como un proceso de separación solido liquido en el que existe transferencia de masa de unasolución liquida a una solución cristalina, un claro ejemplo de esto es la sacarosa de azúcar ya que la sacarosa se cristaliza de una solución acuosa.

En la cristalización no solo es importante el rendimiento y la pureza de los cristales, sino también el tamaño y la forma de los mismos. Por lo general se espera que los cristales tengan un tamaño uniforme.

Principalmente la cristalización tieneuna importancia para la preparación de productos puros, ya que el cristal tiene una composición determinada al separarse de una disolución de composición variable.

La cristalización es importante como producto en un proceso industrial ya que hay diferentes materiales en forma cristalina y estos pueden ser comercializados. Por ejemplo en términos de energía este proceso requiere de menos adiferencia de otros como lo son en la destilación u otros procesos de purificación, y la temperatura que normalmente se maneja en la cristalización es baja.

La amplia utilización se debe a dos razones: un cristal formado a partir de una disolución impura y la cristalización que proporciona un método práctico para la obtención de sustancias químicas puras.

3.2 Fundamentos de la cristalización

La...
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