Cromatografia espinaca

Mortero
Embudo
Matraz
Papel de filtro
Alcohol
Hojas de espinaca

Extraer los pigmentos fotosintéticos y separarlos mediante una técnica sencilla de cromatografía enpapel.

Lavar las hojas de espinacas, retirar los nervios y ponerlas en un mortero, junto con el alcohol y una pequeña cantidad de carbonato cálcico (que evita la degradaciónde los pigmentos fotosintéticos).
Triturar la mezcla hasta que las hojas se decoloren y el disolvente adquiera un color verde intenso. Fotografía 1.

Filtrar con un embudoy papel de filtro. Fotografía 2

Fotografía 1

Fotografía 2

Otros alumnos y alumnas machacando espinacas...
Colocar el filtrado en una placa Petri, y sobre ellapon un rectángulo de unos 15 centímetros de ancho por 10 centímetros de alto doblado en V para que se mantenga en pie sobre la placa de Petri. Fotografía 3
Dejar así elmontaje y esperar unas horas. Los pigmentos se irán separando según su adsorción.Fotografía 4

fotografía 3

Fotografía 4
Al observar el papel donde hemos hecho lacromatografía, vemos cuatro bandas o zonas (figura A), que corresponden a los distintos pigmentos fotosintéticos presentes en las hojas de espinaca. Según su grado de solubilidad con elalcohol se reconocen estas bandas y en este orden:
clorofila b
clorofila a
xantofila
carotenos

Figura A
Este es el aspecto final de la cromatografía obtenida con lashojas de espinacas

NOTA: Esta experiencia puede realizarse con otras hojas verdes si no se dispone de espinacas. Es interesante realizar también esta experiencia con otrassustancias como tinta china.

Archivo electronico encontrado en: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/recursos_informaticos/concurso2001/accesit_4/cromatografia.html