Cruce Drosophila Melanogaster Y Una Black

QUIZ DE SECADO Nombre: Jessica Julieth Sánchez Mora Código: 2080776 Grupo: O1 Fecha de entrega: agosto 05 de 2011 1. En las experiencias de secado efectuadas en condiciones constantes de secado sobre un material dispuesto en planchas de dimensiones 20 cm*30cm*1cm, se han obtenido los siguientes datos: t (min) 0 10 20 30 40 50 60 El peso del sólido seco es de 350 g w (g) 532 514 496 483 470 462454 t (min) 70 80 90 100 110 120 w (g) 449 443 440 436 434 431

a) Construya la curva de velocidad de secado en las condiciones de experimentación, si el secado se efectúa por ambas caras Solución: Según la tabla de datos que me da el problema, se tienen unos valores de tiempo y de peso húmedo del sólido, pues bien, será necesario construir una tabla de datos de la humedad y del tiempo, teniendoesto será más sencillo realizar la respectiva derivada, o recta tangente de esta curva, para luego obtener la curva de velocidad de secado Después de tener esta tabla, se grafican los puntos con la ayuda del programa GRAPH, y haciendo las aproximaciones a polinomios que se ajusten a los datos, se realiza la respectiva derivada y de esta forma se obtiene la curva de velocidad de secado. Por lo quesigue, Ecuación para calcular la Humedad en base seca: Donde, = 350 g = =


Con estos datos se grafica humedad en base seca versus tiempo para saber además del comportamiento, las aproximaciones a polinomios que se ajusten a los datos (usando el software GRAPH)

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X representa el tiempo t (min) Y representa Humedad en base (g de humedad/g solido seco)

Polinomio Lineal PolinomioCúbico

Comportamiento Y(x)=-0.0051428*x +0.51999983 Comportamiento Y(x)=1.4651476E-07*x^3+4.8550367E0.5*x^2-0.0061504507*x+0.52342735

R2 = 1 R2 = 0.999

Para determinar hasta que parte de la gráfica se tiene un comportamiento lineal, se toma el criterio del ajuste por regresión es decir se comparan los valores para R2 y el que esté más cerca de 1, indica que esta es una buena aproximaciónde la recta para los puntos experimentales, y este es el caso del rango de datos de (t= 0-20). De igual forma se trabaja con para el rango de tiempo 20-120 min Luego se determina la derivada con GRAPH, se tiene una tabla de datos. Lo que se espera obtener, es una serie de datos constantes para el rango de 0-20 minutos y de 20 en adelante de grado dos que sería la derivada del polinomio de grado 3obtenido con GRAPH. Los datos se encuentras citados en la siguiente tabla. Para hallar N (velocidad de secado) se hace uso de la siguiente ecuación: = = ∗

Donde A=2A, porque el secado se efectúa en las dos caras

Luego se grafica en EXCEL, los datos de N y de X, y de esta forma obtener la curva de velocidad. A continuación se muestra la tabla de datos, empleada para realizar todas lasgráficas. Tabla de Datos
t (min) 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 w (g) 532 514 496 483 470 462 454 449 443 440 436 434 431 X 2 (g humedad/cm min) 0.52 0.46857143 0.41714286 0.38 0.34285714 0.32 0.29714286 0.28285714 0.26571429 0.25714286 0.24571429 0.24 0.23142857 (dX/dt) 0.0051 0.0051 0.0051 0.0036 0.003 0.0024 0.0019 0.0015 0.00119 0.001 0.0008 0.0008 0.0008 N 2 (g humedad/cm * min)0.0014875 0.0014875 0.0014875 0.00105 0.000875 0.0007 0.00055417 0.0004375 0.00035 0.00029167 0.0002334 0.0002333 0.0002333

VELOCIDAD DE SECADO VS HUMEDAD PARA SECADO DE UNA PLACA EN LAS DOS CARAS
0,0016 0,0014 N (g humedad/cm^2 min) 0,0012 0,001 0,0008 0,0006 0,0004 0,0002 0 0 0,05 0,1 0,15 0,2 0,25 0,3 0,35 0,4 0,45 0,5 0,55 0,6 HUMEDAD EN BASE SECA (X) (g humedad/g solido seco)

b) Calculelas humedades críticas Xc y de equilibrio X* Las humedades críticas y de equilibrio se determinan después de obtener la gráfica de velocidad de secado, teniendo en cuenta que: Xc es la humedad en base seca cuando la velocidad de secado se hace constante, o no cambia con respecto al tiempo y X* el la humedad a la cual la velocidad de secado se hace casi cero. Por lo tanto:
Humedad crítica en...