CTG ETICA Y DEONTOLOGIA PROF

INSTITUTO ARGENTINO DE GASTRONOMIA

CTG

CARRERA DE TÉCNICO EN GASTRONÓMICO

Ética y deontología
profesional
Unidad 2

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ETICA Y DEONTOLOGÍA PROFESIONAL | MANUAL

UNIDAD 2

DEONTOLOGÍA PROFESIONAL

INTRODUCCIÓN1

Los artículos de esta parte examinan las teorías éticas que intentan responder a cuestiones prácticas
fundamentales de la ética: ¿qué debo hacer?;¿cómo debo vivir? Estas teorías constituyen la parte más abstracta
de lo que se conoce como ética normativa —es decir, la parte de la ética relativa a la orientación de la conducta –
en el ámbito laboral-.
Las teorías éticas deontológicas nos dicen que los aspectos más importantes de cómo hemos de vivir están
regidos por reglas morales que no hay que infringir, aun cuando su incumplimiento pueda tenermejores
consecuencias. Para valorar esta perspectiva hemos de comprender cómo enmarcar las normas y qué actos se
consideran una violación de éstas.

DEONTOLOGÌA CONTEMPORÀNEA

En nuestra época se emplea la expresión "deontología profesional" para designar los deberes determinados dentro de
un marco social concreto y relativos a una profesión concreta. En los programas de todas las carrerasprofesionales
encontramos una materia que retoma la deontología de esa profesión particular, como un
espacio que permita al futuro profesional realizar una reflexión sobre los aspectos morales que pueda
encontrar en el desarrollo de su carrera.

Éticas deontológicas y teleológicas

Seguramente muchos piensen que somos tan responsables de las consecuencias de lo que hacemos, como
de la intención que noslleva a actuar. Dirán, siguiendo el viejo dicho popular, que de buenas intenciones está
empedrado el camino al infierno. Pues no están solos en esta forma de analizar la cuestión. Veamos qué queremos
decir con esto.
Todos conocemos a algún Fulano que suele dar dinero a los chicos de la calle. Generalmente hay otro Mengano que
le objeta: ¿No te das cuenta de que con eso fomentas que sus padres notrabajen y sigan mandándolos a pedir dinero? La
actitud de quien da el dinero es la de quien tiene en mente la norma o el principio moral haz el bien a tu prójimo,
ayuda a tus pares cuando puedas, o procura el bienestar de tus semejantes. Tiene plena fe en que, cumpliendo con esas
normas, hará lo debido. Por eso se trata del planteo de una ética deontológica (del deber). Esto no quiere decir
quepiense que las consecuencias negativas no tienen importancia, sino que los principios garantizarían
buenas consecuencias. Por lo tanto, no hace falta preocuparse tanto por ellas sino especialmente por los principios.
Planteos como el del filósofo Immanuel Kant, que se compromete fuertemente con un imperativo o mandato, es
un ejemplo de este tipo de éticas.
Pero tomemos ahora lo que dice Mengano. Élpiensa exclusivamente en las consecuencias negativas que
traerá la acción de Fulano: la eterna explotación del niño por su padre y su improductividad. Dice Tengo que lograr
(tengo como fin) lo contrario, y decide teniendo en cuenta las consecuencias de lo que va a hacer. De ahí que este
tipo de posiciones corresponda a una ética teleológica (del fin), porque piensan que es posible realizar unaespecie
de cálculo de la consecuencia de los actos, y resposabilizarnos de ello. La acción se acomodará a ese fin buscado.
Cuando analizamos el caso de José Pérez y Aníbal Orlandi en el apartado 4, vimos que el grupo A había
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DAVIS, Nancy, “La deontología contemporánea” (en Peter Singer, Compendio de ética, Alianza Editorial, Madrid, 2004)

Prof. M. Beltrame, D. Bonaventura

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contestado como lo hubieran hecho los utilitaristas, calculando cuál es la acción que produce la mayor felicidad
para la mayor cantidad posible de gente. Un planteo como éste pertenece a las éticas teleológicas. ¿Puedes explicar
por qué?
El pensador alemán Max Weber habla de estos dos tipos de éticas, pero llama a la primera ética de la...