Cuadro de vitaminas , valor diario, fuente alimenticia y deficiencias

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  • Publicado : 9 de septiembre de 2012
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VITAMINA / CONSUMO DIARIO | NOMBRE QUÍMICO | FUNCIÓN | DEFICIENCIA | FUENTE ALIMENTICIA |
B1 / 1,5 mg | Tiamina | Óptimo funcionamiento del sistema nervioso | Depresión, problemas de conducta yenfermedad de Beriberi | Arvejas, maní, carne, granos enteros, huevos. |
B2 / 1,7 mg | Riboflavina | Óptimo funcionamiento del sistema nervioso | Cansancio, falta de crecimiento. | Huevos, hojasvegetales verdes, levadura, coco, champiñón, leche. |
B3 / 20 mg | Niacina | Favorece el aprovechamiento de los carbohidratos lípidos y proteínas. Interviene en la formación de las hormonas sexuales. |Dermatitis, Anemia, problemas intestinales, y de conducta. | Carne, aves de corral, pescado, maní. |
B5 / 10 mg | Ácido Pantoténico | Ayuda a convertir grasas y azúcares en energía, a las síntesisde colesterol, glóbulos rojos y anticuerpos. Interviene en el desarrollo del sistema nervioso. | Desordenes de la piel y la sangre. Úlceras duodenales. | Carnes, vegetales, frutas frescas y secas yvíseras. |
B6 / 2,0 - 2,2 mg | Piridóxina | Favorece la asimilación de proteínas, carbohidratos y grasas. Produce ácido clorhídrico en el estómago. | Falta de una respuesta inmune. Falta de atencióne hiperactividad. | Carne, aves de corral, pescado, papas y camotes. |
B9 / 400 µg | Ácido Fólico | Favorece la maduración de los glóbulos rojos y blancos. Formación de ADN y ARN. | Anemia, retardomental, problemas en la gestación y crecimiento. | Arvejas, verduras de hojas verdes, vainitas, frijoles, carne de cerdo, hígado, mariscos, fruta seca, jugo de naranja. |
B12 / 3 mg - 6 mg |Cianocobalamina | Favorece la maduración de los glóbulos rojos, síntesis de ADN y ARN. Mantenimiento de las células nerviosas. | Cansancio e indigestión. | Carne, aves de corral, pescado, huevos, leche. |C / 60 mg | Ácido Ascórbico | Actúa como antioxidante, favorece a la absorción de hierro y el metabolismo, reduce la artritis y es antiinflamatorio. | Escorbuto, hemorragias en las encías, fatiga....
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