UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CIUDAD JUÁREZ
INSTITUTO DE CIENCIAS BIOLOGICAS


PRÁCTICA # 12: “CINETICA ENZIMATICA 3: EFECTOR DE LA TEMPERATURA”




12 de Octubre del 2013

I. INTRODUCCION.

El colesterol es un esterol (lípido) que se encuentra en los tejidos corporales y en el plasma sanguíneo de los vertebrados.Se presenta en altas concentraciones en el hígado, médula espinal, páncreas y cerebro. Pese a tener consecuencias perjudiciales en altas concentraciones, es esencial para crear la membrana plasmática que regula la entrada y salida de sustancias que atraviesan la célula.
La fórmula química del colesterol se representa de dos formas:C27H46O / C27H45OH.
En la molécula de colesterol se puede distinguir una cabeza polar constituida por el grupo hidroxilo y una cola o porción apolar formada por el carboxiclo de núcleos condensados y los sustituyentes alifáticos. Así, el colesterol es una molécula tan hidrófoba que la solubilidad de colesterol libre en agua es de10-8 M y, al igual que los otros lípidos, es bastante soluble en disolventes apolares como el cloroformo (CHCl3).
Funciones del colesterol
1. Estructural: el colesterol es un componente muy importante de las membranas plasmáticas de los animales (por lo general, no existe en los vegetales). Aunque el colesterol se encuentra enpequeña cantidad en las membranas celulares, en la membrana citoplasmática lo hallamos en una proporción molar 1:1 con relación a los fosfolípidos, regulando sus propiedades físico-químicas, en particular la fluidez. Sin embargo, el colesterol se encuentra en muy baja proporción o está prácticamente ausente en las membranassubcelulares.
2. Precursor de la vitamina D: esencial en el metabolismo del calcio.
3. Precursor de las hormonas sexuales: progesterona, estrógenos y testosterona.
4. Precursor de las hormonas corticoesteroidales: cortisol y aldosterona.
5. Precursor de las sales biliares: esenciales en la absorción de algunos nutrientes lipídicos [continua]

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(2013, 10). CUANTIFICACION DE COLESTEROL SERICO. BuenasTareas.com. Recuperado 10, 2013, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Cuantificacion-De-Colesterol-Serico/39922567.html

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