cuartos frios
Páginas: 12 (2825 palabras)
Publicado: 25 de noviembre de 2013
ÍNDICE pág.
1- Introducción……………………………………………………… 4
2- Objetivos…………………………………………………………. 6
2- Desarrollo………………………………………………………… 5
➢ Carga de Enfriamiento I……………………………………. 7
▪ Ganancia Por Pared
➢ Carga de Enfriamiento II…………………………………… 15
▪ Ganancia Por Techo
➢ Carga de Enfriamiento III…………………………………… 19
▪ Ganancia Por Personas
➢ Carga de Enfriamiento IV…………………………………….22
▪ Ganancia Por Equipo
➢ Carga de Enfriamiento V……………………………………… 23
▪ Ganancia Por Alumbrado
➢ Cantidad De Difusores…………………………………………. 26
➢ Tabla con resumen de
carga de enfriamiento …………………………………… 29
➢ Calculos y diseño del ducto …………………………………… 30
➢ Perdidas de presión en ductos ………………………………… 32
▪ Perdidas de presión lineal ………………………… 33
▪ Perdidas de presión poraccesorios ……………… 34
➢ Eleccion del Ventilador ………………………………………… 35
➢ Conclusión………………………………………………………
➢ Bibliografía……………………………………………………..
INTRODUCCIÓN
El acondicionamiento de un cuarto frio es un proceso que realiza muchas funciones simultáneamente. Está compuesto de varios factores como son: el aire transportado y su introducción al espacio a acondicionar, y los datos esenciales sobreel producto que se desea almacenar.
El frigorífico o permite controlar los parámetros del ambiente interior de un espacio específico dentro de los límites requeridos para uno o varios productos determinados.
Las dimensiones del cuarto frío serán en base al proyecto o las necesidades del cliente. El espesor en muros dependerá de la temperatura que se requiera dentro del cuarto frío, ya sea uncuarto con temperatura de confort, cuarto conservador o cuarto congelador:
El acondicionamiento de un lugar para almacenamiento de productos o en general va estar en dependencia de los tres objetivos que se mencionaron anteriormente, y es por ello que se necesitan
realizar evaluaciones y cálculos de diseño para el mismo.
Los cálculos de la carga de enfriamiento se basan en los principiosde transferencia de calor. Con una mayor exactitud en los cálculos podemos tener un equipo que va a ser de tamaño pequeño con respecto a las necesidades presentadas y con mayor eficiencia energética para el recinto.
Los componentes que constituyen las ganancias de calor en un frigorífico son:
1- conducción a través de techos, paredes, y vidrios al exterior (si se requiere supervicion).2- A través de divisiones internas, cielos falso y piso.
3-Alumbrado, persona, equipos, etc.
4- Infiltración de aire por aberturas o lo que comúnmente se denomina como infiltraciones de vapor.
BARRERA DE VAPOR
La barrera de vapor es una membrana impermeable al vapor de agua que debe instalarse en la cara más caliente del aislamiento. Esta barrera evita el paso del vapor de aguacontenido en el aire al interior del aislamiento; de ocurrir esta penetración, el aislamiento perdería eficiencia y en el caso de operar la cámara a temperaturas inferiores a la de congelación se formaría hielo que al acumularse destruiría el aislamiento. La impermeabilidad de la barrera de vapor varía en función de la temperatura de operación y la
temperatura y humedad relativas del medio ambiente;está definida por la unidad PERM.
Un PERM equivale al paso de un grano de vapor de agua a través de un pie cuadrado de superficie, enuna hora y bajo presión de pulgada de mercurio.
Objetivo General
1- Diseñar un cuarto frio para almacenar 50000 unidades de manzana, así como la selección de los equipos de los equipos de enfriamiento adecuados.
Objetivo Específico
1- Diseñar lasdimensiones del frigorífico a partir de los datos proporcionados del producto.
2- Calcular la carga de enfriamiento del cuarto.
3- Seleccionar el equipo adecuado para su previa instalación.
Generalidades del diseño
Para la elaboración de diseño de este cuarto frio no es necesario tomar en cuenta que
debe construirse para 50000 manzana de tipo estándar que comúnmente son producidas y...
1- Introducción……………………………………………………… 4
2- Objetivos…………………………………………………………. 6
2- Desarrollo………………………………………………………… 5
➢ Carga de Enfriamiento I……………………………………. 7
▪ Ganancia Por Pared
➢ Carga de Enfriamiento II…………………………………… 15
▪ Ganancia Por Techo
➢ Carga de Enfriamiento III…………………………………… 19
▪ Ganancia Por Personas
➢ Carga de Enfriamiento IV…………………………………….22
▪ Ganancia Por Equipo
➢ Carga de Enfriamiento V……………………………………… 23
▪ Ganancia Por Alumbrado
➢ Cantidad De Difusores…………………………………………. 26
➢ Tabla con resumen de
carga de enfriamiento …………………………………… 29
➢ Calculos y diseño del ducto …………………………………… 30
➢ Perdidas de presión en ductos ………………………………… 32
▪ Perdidas de presión lineal ………………………… 33
▪ Perdidas de presión poraccesorios ……………… 34
➢ Eleccion del Ventilador ………………………………………… 35
➢ Conclusión………………………………………………………
➢ Bibliografía……………………………………………………..
INTRODUCCIÓN
El acondicionamiento de un cuarto frio es un proceso que realiza muchas funciones simultáneamente. Está compuesto de varios factores como son: el aire transportado y su introducción al espacio a acondicionar, y los datos esenciales sobreel producto que se desea almacenar.
El frigorífico o permite controlar los parámetros del ambiente interior de un espacio específico dentro de los límites requeridos para uno o varios productos determinados.
Las dimensiones del cuarto frío serán en base al proyecto o las necesidades del cliente. El espesor en muros dependerá de la temperatura que se requiera dentro del cuarto frío, ya sea uncuarto con temperatura de confort, cuarto conservador o cuarto congelador:
El acondicionamiento de un lugar para almacenamiento de productos o en general va estar en dependencia de los tres objetivos que se mencionaron anteriormente, y es por ello que se necesitan
realizar evaluaciones y cálculos de diseño para el mismo.
Los cálculos de la carga de enfriamiento se basan en los principiosde transferencia de calor. Con una mayor exactitud en los cálculos podemos tener un equipo que va a ser de tamaño pequeño con respecto a las necesidades presentadas y con mayor eficiencia energética para el recinto.
Los componentes que constituyen las ganancias de calor en un frigorífico son:
1- conducción a través de techos, paredes, y vidrios al exterior (si se requiere supervicion).2- A través de divisiones internas, cielos falso y piso.
3-Alumbrado, persona, equipos, etc.
4- Infiltración de aire por aberturas o lo que comúnmente se denomina como infiltraciones de vapor.
BARRERA DE VAPOR
La barrera de vapor es una membrana impermeable al vapor de agua que debe instalarse en la cara más caliente del aislamiento. Esta barrera evita el paso del vapor de aguacontenido en el aire al interior del aislamiento; de ocurrir esta penetración, el aislamiento perdería eficiencia y en el caso de operar la cámara a temperaturas inferiores a la de congelación se formaría hielo que al acumularse destruiría el aislamiento. La impermeabilidad de la barrera de vapor varía en función de la temperatura de operación y la
temperatura y humedad relativas del medio ambiente;está definida por la unidad PERM.
Un PERM equivale al paso de un grano de vapor de agua a través de un pie cuadrado de superficie, enuna hora y bajo presión de pulgada de mercurio.
Objetivo General
1- Diseñar un cuarto frio para almacenar 50000 unidades de manzana, así como la selección de los equipos de los equipos de enfriamiento adecuados.
Objetivo Específico
1- Diseñar lasdimensiones del frigorífico a partir de los datos proporcionados del producto.
2- Calcular la carga de enfriamiento del cuarto.
3- Seleccionar el equipo adecuado para su previa instalación.
Generalidades del diseño
Para la elaboración de diseño de este cuarto frio no es necesario tomar en cuenta que
debe construirse para 50000 manzana de tipo estándar que comúnmente son producidas y...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.