Cuchillos

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BASES Y CALIDAD NUTRICIONAL

MARIA CAMILA MIRANDA
RAFAEL EDGARDO GARCIA AMAYA

UNIVERSIDAD DE CUNDINAMARCA
TECNOLOGIA EN GESTION TURISTICA Y HOTELERA
ADMINISTRACION DE COCINA

GIRARDOT, 2011

BASES Y CALIDAD NUTRICIONAL

MARIA CAMILA MIRANDA
RAFAEL EDGARDO GARCIA AMAYA

Adriana Patricia Flórez Salcedo
Ingeniera Biológica

UNIVERSIDAD DE CUNDINAMARCA
TECNOLOGIA EN GESTIONTURISTICA Y HOTELERA
ADMINISTRACION DE COCINA

GIRARDOT, 2011

OBJETIVOS

1. Enfatizar en el conocimiento de las formas de participación ciudadana, aplicables en nuestras vidas.
2. Analizar los mecanismos de protección de los derechos fundamentales.
3. Observar la aplicabilidad de cada una de estas formas de protección de los derechos individuales y colectivos de las personas.
4. Comprometera nuestros compañeros estudiantes a la realización de dramatizados para lograr un mejor entendimiento del tema en particular.



TABLA DE CONTENIDO

Introducción Pag. 4

Mecanismos de Participación Ciudadana Pag 4 a 6

Mecanismos de Protección Ciudadana Pag. 7 a 12

Conclusiones Pag. 14

Bibliografía Pag. 15

CONTENIDO

INTRODUCCIÓN

La Constitución Políticade Colombia de 1991, en su preámbulo cuando refiere al Pueblo de Colombia, establece la participación de toda la ciudadanía, a garantizar un orden político, económico y social justo.

Son mecanismos de participación del pueblo en ejercicio de su soberanía: el voto, el plebiscito, el referendo, la consulta popular, el cabildo abierto, la iniciativa legislativa y la revocatoria del mandato. (Art.103)

BASES Y CALIDAD NUTRICIONAL

ACTIVIDAD

1. Martha López es un Ama de Casa muy entregada a sus hijos, ha tratado de alimentarlos desde pequeños muy saludablemente. Sin embargo, cree que debe conocer más sobre nutrición, ya que la lonchera de sus hijos siempre va cargada de papas, gaseosa y un chocolate la de días. Es necesario que tú le recomendación respectiva a Martha López. Esnecesario que digas porque le recomiendas esa dieta a sus hijos.

a. Fruta, Yogur y Ponquesito
b. Avena, Pande Bono y Manzana
c. Sandwik, Leche Achocolatada y Gelatina
d. Banano, Jugo de Fruta y Paquete de papas

2. Responde:

a. Un desayuno apropiado y nutritivo para empezar el día seria aquel que tuviera lácteos, cereales y frutas porque contiene alto valor biológico, más calcio, hierro yzinc. Son un buen vehículo energético y aportan hidratos de carbono a la dieta y por ende ayudan a la presencia de glucosa. Para aportar las vitaminas hidrosolubles necesarias para el organismo (estas no se acumulan en el organismo) y deben ser incorporadas diariamente. Estas, también ayudarán al buen funcionamiento de intestino y órganos digestivos.



b. Si el chef de un hotel le pregunta asus auxiliares ¡cuales son los diferentes cortes que pueden realizar enlas verduras y en las carnes? ….los auxiliares podrían decir que……….

En las verduras: Brunoise, Julianas, Media Luna, Viky, Estrellita, Chip, Campesina, Paja.
En las Carnes: Deshuesar, Moteo, fileteado, baby,

3. ¿Cuál es la diferencia entre macrominerales y microminerales? ¿Cuál consideras que es el mas importante?Los macrominerales se necesitan en porciones grandes para las necesidades del organismo y los microminerales son requeridos en menos cantidades por el organismo y los dos son necesarios para el excelente desarrollo del cuerpo humano.

4. ¿Qué son los aminoácidos esenciales y los no esenciales?

Los esenciales no los fabrica el organismo y son adquiridos mediante la alimentación y los noesenciales se producen a través de los esenciales.

5. Consulta:

Mediante un cuadro comparativo identifique los manejos del cuchillo y los tipos de corte.

MECANISMOS DE PARTICIPACIÓN

VOTO POPULAR

Es el proceso mediante el cual los ciudadanos ejercen su derecho a elegir a las personas que los representan en las corporaciones públicas, este mecanismo es utilizado para la elección de:

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