Cuidado de la cerveza

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  • Publicado : 11 de marzo de 2011
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INTRODUCCIÓN
cerveza a una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo que se fabrica con granos de cebada y algunos cereales cuyo almidón, una vez modificado, es fermentado en agua yfrecuentemente aromatizado con lúpulo. Generalmente presenta un color ambarino con tonos que van del amarillo oro al negro pasando los marrones rojizos. Se le considera "gaseosa”, y suele estar coronada deuna espuma más o menos persistente. Su graduación alcohólica puede alcanzar hasta cerca de los 30% vol., aunque principalmente se encuentra entre los 3% vol. y 9% vol.
La cerveza es una bebidanutritiva y agradable a la vista, olfato y paladar. Es considerada la bebida de moderación por excelencia, hay algunas reglas acerca de su cuidado y manejo:
• Vigilar que la bodega donde se almacenan loscartones de cerveza, esté fresco y libre de olores desagradables.
• Evitar la luz natural o artificial intensa, ésta afecta al líquido por eso su envasado es en latas o en botellas transparentes(generalmente de color verde o ámbar), los rayos directos del sol causan, un sobrecalentamiento que cambia su aroma y gusto.
• Guardar la cerveza en áreas húmedas o mojadas provoca que las latas ocorcholatas de las botellas se oxiden.
• La temperatura de la consevación oscila entre 5y 10°C.
• Jamás ha de congelarse, algunos de sus componentes sólidos se separarán de los líquidos formando unsedimento.
• Para disfrutar una cerveza en su grado óptimo, se sugiere no enfriarla mucho tiempo.
• La temperatura más aceptable para disfrutar la cerveza es entres 4y 7°C según su tipo y preferenciaspersonales.
• Nunca se debe de agitar la cerveza, hacerlo provocaría que el líquido espumoso se derrame violentamente y el resto pierda fuerza y sabor.
• No hay que abrir los botes o las botellas decerveza en lugares alejados, se libera mucho gas carbónico, quitándole el efecto astringente.
• Los recipientes adecuados para disfrutar de la cerveza: copas largas, los vasos altos y los tarros de...
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