Cuidados de exportacion a granel

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CUIDADOS DE EXPORTACIÓN A GRANEL


intermedios

http://www.quiminet.com/pr9/Miel%2Ba%2BGranel.htm
-sobre que es la miel y sus beneficios http://www.mensajedeamor.com.ar/La%20Miel.htm
Reglamentación de envase y embalaje de la miel a granel “reglamento técnico sobre el sistema derastreabilidad”http://www.google.com.mx/#hl=es419&biw=1004&bih=468&rlz=1R2SUNC_esMX382&q=manejo+de+la+miel+a+granel&aq=f&aqi=&aql=&oq=&fp=1ad51c0e3093e77a

3. IDENTIFICACION Y CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO

3.1 Nombre del producto Miel de abeja
3.2 Sector al que pertenece el producto Agroindustrial (a granel)
3.3 Descripción del producto según su clasificación arancelaria Miel natural
3.4 Clasificación arancelaria0409 00 00
3.5 Anotación con respecto al mercado europeo

De acuerdo con laFAO, la producción mundial de miel 2000-05 fue superior a 1,100 miles de toneladas anual promedio. Con un incremento global del 30% en la década de los ochenta, a partir de los noventa se registra un crecimiento anual de la producción de alrededor de 3%. Aproximadamente el 25% de la miel mundial es objeto de intercambio comercial internacional.
El mayor productor mundial de miel es China, seguidopor Europa y ‘Norte y Centro América’. China es también el principal exportador y la Unión Europea representa el mayor mercado. Hasta 2000, la Unión Europea ocupaba el tercer lugar como productor de miel, con 116 mil toneladas. Su posición se vió reforzada tras la “ampliación” de 2004, que incorpora 10 países de Europa Central y del Este. De cualquier manera, el consumo anual total de miel de laUnión Europea se estima en
260 mil toneladas.
El primer país consumidor es Alemania, con 1.4 kgs por persona al año. El mercado de la miel se divide en dos segmentos: miel para consumo doméstico y miel para utilización industrial en tanto insumo para pastelería; edulcorantes, etc. En promedio, 80% de la miel es vendida directamente al minorista/consumidor, en tanto un 20 por ciento se destina alempleo industrial. La variedad de miel importada que predomina en el mercado europeo es la del tipo “poliflora”, considerada en general como de menor calidad –y de menor precio- que las mieles locales.
La apicultura europea se caracteriza por una estructura heterogénea tanto en términos de producción como de comercialización. Los tres primeros productores de miel en la Unión Europea son España,Francia y Alemania, con 33 mil 27 mil y 16 mil toneladas, respectivamente (2000). En 2000, La Europa “de los Quince” contaba 460 071 apicultores, de los que 14 351 se consideran “profesionales” (150 colmenas mínimo por unidad productiva).

5. Estructura del mercado

El mercado de la miel se caracteriza por la presencia de dos productos diferenciados:

la miel de mesa

y la mielindustrial.

La miel de mesa se utiliza para el consumo doméstico, principalmente para untar (cristalizada en forma de pasta envasada en tarros de vidrio) También se usa como de edulcorante en preparaciones culinarias, bebidas y repostería casera. El consumidor basa su apreciación de la miel de mesa en factores tales como, el color, la textura y la
variedad botánica y el origen.

La mielindustrial se emplea en la industria alimentaria (panadería, confitería, cereales, bebidas) como edulcorante o aromatizante, y también en las industrias farmacéutica y cosmética y en el sector del tabaco. A pesar de la aparición de sucedáneos más baratos o con propiedades particulares como la miel de agave o como el jarabe de azúcar y el jarabe de maíz, la miel continúa utilizándose en la fabricaciónde algunos productos alimentarios, tanto por el sabor característico que proporciona al alimento, como por el valor nutricional que le confiere como ingrediente en la etiqueta.

5.1 Comercialización

En el mercado Europeo de la miel se hallan representados los envasadores, los importadores y los
representantes de la industria. Cada vez es mayor el número de envasadores que prefieren...
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