SEGMENTACIÓN DE LOS PRODUCTOS Y PERSPECTIVAS DE MERCADO EN LOS MERCADOS DEL AGUACATE DE LA CE Y LOS ESTADOS UNIDOS

Preparado por el Grupo del Azúcar y las Bebidas Refrescantes Servicio de MateriasPrimas, Productos Tropicales y Hortícolas Dirección de Productos Básicos y Comercio Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación

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Índice

Páginas I.INTRODUCCIÓN II. MERCADOS MUNDIALES DEL AGUACATE A. PRODUCCIÓN Y CONSUMO B. COMERCIO INTERNACIONAL C. PRECIOS AL PRODUCTOR III. SEGMENTACIÓN DE LOS MERCADOS DEL AGUACATE DE LA CE Y LOS ESTADOS UNIDOS A.PRINCIPALES PROVEEDORES Y POLÍTICAS DE FRONTERA B. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO IV. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 1 1 1 1 2 2 2 3 5

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I.

INTRODUCCIÓN

En el presente documento se analizan lascaracterísticas principales de las transacciones registradas en los dos principales mercados de aguacate, a saber, la Comunidad Europea (CE) y los Estados Unidos de América (EE.UU.) y se determinan losfactores que influyen en la formación de los precios. Ello aporta una visión pormenorizada de las características de los mercados y las bases sobre las que se segmentan los principales mercados de laguacate. A su vez, esto puede servir para apoyar la promoción de las exportaciones y el establecimiento de estrategias de exportación. La relación entre las características y el precio de los productos seanaliza mediante el enfoque hedónico de los precios. En tal enfoque se da por supuesto que las preferencias del consumidor se definen en función de las cualidades de los productos, y no en función delos productos mismos. Ulteriormente, el precio de mercado de los productos puede definirse a partir de una combinación de los precios implícitos de cada una de las cualidades, que pueden estimarse ycompararse entre sí. Se eligió este método, pese a algunas limitaciones en la disponibilidad de datos, porque facilita información directa sobre las cualidades que más recompensa el mercado, en... [continua]

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