Cultivo de arracacha

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____________________El cultivo de la Arracacha____________________

Carlos Andrés Ortiz Prada

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Presentación
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______________________ Gerente
CARC ____________________El cultivo de la Arracacha____________________

Generalidades
Importancia
Colombia se destaca entre los países andinos por tener la mayo área sembrada de arracacha comercial con 8.342 ha en 14 departamentos, y una producción de 116.610 toneladas. Cajamarca es el principal productor nacional con 3.500 ha.

Origen
Es originaria de los países de la ecoregión Andina. Se encuentradistribuida en Perú, Bolivia, Colombia, Brasil, Venezuela y Ecuador. Colombia es parte del centro de diversidad primaria del género Arracacia, conservada a lo largo del tiempo, ligada a etnias y culturas indígenas que la han mantenido para la comercialización y autoconsumo.

Clima
La temperatura óptima para su desarrollo, está entre los 16 y 21°C. Alcanza su máximo vigor entre los 1.800 y 2.600 msnm.Por debajo de este nivel se retarda la maduración de las raíces y

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se afecta el crecimiento del follaje; por el contrario, temperaturas altas afectan el tamaño.

Suelo

El cultivo se desarrolla mejor en suelos profundos con pH entre 5 y 6, sueltos, bien drenados, con buena fertilidad y sin exceso de humedad. Se debenpreparar caballones o surcos de 20 cm de altura, distanciados a 80 ó 100 cm, en donde se colocan los colinos a 60 cm uno del otro.

Propagación
Se reproduce vegetativamente por colinos, que son ramificaciones cortas o brotes que salen de la cepa. Para una adecuada selección del colino tenga en cuenta que: La plata madre sea vigorosa, libre de plagas y enfermedades y de crecimiento uniforme. Laplata madre debe estar entre los 7 y 9 meses. Se colecten las plantas preferiblemente en periodos secos. Los colinos mas apropiados para la siembra son los medianos de la tercera y cuarta ramificación.

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El Tratamiento de los colinos es de suma importancia para garantizar una población ideal. Se realiza así: 1. Desgaje los colinosy retire con agua limpia la tierra y material orgánico adherido. 2. Diluya por cada 9 litros de agua 1 litro de blanqueador comercial. Si el cultivo tiene problemas de nematodos, por cada 8.5 litros de agua agregue 1.5 litros de blanqueador. 3. Coloque los colinos en un costal de malla e introdúzcalo en la solución por 10 minutos déjelos secar a la sombra. Si el día esta muy húmedo rocié calagrícola. Posterior a esto se recomienda hacer un corte en bisel simple, ya que permite una buena distribución de raíces y se obtienen raíces de mejor calidad comercial. Se puede realizar un curado con cal o ceniza. Innovación tecnológica en el cultivo. Brasil al igual que Perú, a través de los centros de investigación, como el Centro Internacional de la Papa, han desarrollado tecnología en el cultivode la Arracacha, obteniendo de esta forma cultivares como el Amarela de senador amaral, con rendimiento de producción media por hectárea superiores a 28 toneladas, resistente a nematodos y cosecha a los 7 meses; 2 meses en almacigo y 4 en campo.

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El almacigo es una innovación tecnológica de beneficio para los productores...
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