Cultivo de hortalizas

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CULTIVO DE HORTALIZAS

INTRODUCCIÓN:
Al hablar de hortalizas, nos estamos refiriendo a todas aquellas plantas herbáceas cultivadas intensivamente y de las cuales se aprovechan sus raíces,tallos hojas, flores o frutos; como alimento crudo, cocido o industrializado.

Debido al aumento constante de la población en el mundo, hay unos países mejor alimentados que otros, existiendotambién falta de variedad en los alimentos que se consumen.

El Perú presenta zonas ecológicas apropiadas para la producción de hortalizas que permiten cubrir la demanda a través de todo el año, demanera que en la época de mayor calor en la costa, las hortalizas sensibles a las altas temperaturas se producen en los valles de la sierra.

Actualmente no tenemos cifras exactas del áreasembrada de hortalizas en el Perú, pero se calcula que estén entre las 100 y 120 mil hectáreas por año.
Las principales zonas productoras de hortalizas a nivel nacional en orden son: Lima, Tarma,Huancayo, Arequipa, Santa y Trujillo; extendiéndose su cultivo favorablemente más al norte.
Los huertos de pequeños productores son los que abastecen principalmente las grandes ciudades, pero elprogreso en su tecnificación es poco lento y cuentan con recursos económicos limitados. Sus ingresos son básicamente para subsistencia.
UNIDAD EXPERIMENTAL
La unidad experimental localizada en elfundo la peña es de las siguientes medidas:
• Ancho: 3.50m.
• Largo: 9.50m.
• Área : 33.25 m2
• Área neta: 33.25 x 16 parcelas
= 532 m2
• Ancho de bordosinternos: 0.70
• Densidad entre surco: 0.60 cm.
• 9.50 m de largo x 0.60 de ancho = 5.7 m2
• Surco mellizo: 2.85 m2

|Especie |Distanciamientos|Profundidad |Inicio |Semilla (Kg./ha) |
| | |De siembra (cm.) |de cosecha |...
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