Cultivo de lechuga

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INTRODUCCION

La lechuga es ampliamente conocida y cultivada en todo el
Mundo, a través de numerosos tipos y variedades, siendo la planta más importante entre las hortalizas de hojas que se consumen crudas.
Los productos hortícolas por su naturaleza, están expuestos a una serie de deterioros, en especial entre la cosecha y la comercialización, debido principalmente a procesos fisiológicos,ataques microbiológicos y daños físicos. Es así, como durante la cosecha y comercialización de frutas y hortalizas se pierden entre
Un 25 a 80% de la producción a nivel mundial.
De ahí la importancia de desarrollar el cultivo cerca de los grandes centros de
Consumo o implementar técnicas que permitan disminuir las pérdidas.
La corta vida útil en poscosecha especialmente en el caso de laslechugas, esta dada por la deshidratación, la cual se traduce en una pérdida de turgencia, amarillamiento, debido a la degradación de la clorofila. Uno de los aspectos más importante tiene relación con el pardeamiento de tipo enzimático, el cual empobrece la apariencia de la lechuga señala que hasta ahora los mejores métodos de control para el pardeamiento enzimático, están dados por una acción sinérgicaentre el ácido ascórbico y el ácido cítrico. Mientras que la tendencia mundial hoy en día, está orientada hacia la sustitución de los productos químicos o sintéticos, muchos de ellos de impactos negativos sobre la salud y el ambiente

• OBJETIVO GENERAL:
o Evaluar el efecto de la edad fisiológica de la planta sobre el establecimiento post-transplante y rendimiento del cultivo.

o Inferirlos mecanismos por los cuales el tamaño del contenedor afecta al periodo de juvenilidad de la planta

.

• OBJETIVO ESPECIFICO
o Definir las características de la planta que se relacionan con el estado de juvenilidad.

o Relacionar el estado fisiológico de la planta con parámetros de crecimiento y desarrollo.

o Determinar interrelaciones entre la juvenilidad, el tamaño del contenedor yla respuesta de la planta

MARCO TEORICO
ORIGEN.
El origen de la lechuga no parece estar muy claro, aunque algunos autores afirman que procede de la India, aunque hoy día los botánicos no se ponen de acuerdo, por existir un seguro antecesor de la lechuga, Lactuca scariola L., que se encuentra en estado silvestre en la mayor parte de las zonas templadas. Mallar (1978), siendo las variedadescultivadas actualmente una hibridación entre especies distintas.
El cultivo de la lechuga se remonta a una antigüedad de 2.500 años, siendo conocida por griegos y romanos. Las primeras lechugas de las que se tiene referencia son las de hoja suelta, aunque las acogolladas eran conocidas en Europa en el siglo XVI.
2. TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA.
La lechuga es una planta anual y autógama, perteneciente ala familia Compositae y cuyo nombre botánico es Lactuca sativa L.
-Raíz: la raíz, que no llega nunca a sobrepasar los 25 cm. de profundidad, es pivotante, corta y con ramificaciones.
-Hojas: las hojas están colocadas en roseta, desplegadas al principio; en unos casos siguen así durante todo su desarrollo (variedades romanas), y en otros se acogollan más tarde. El borde de los limbos puede serliso, ondulado o aserrado.
-Tallo: es cilíndrico y ramificado.
-Inflorescencia: son capítulos florales amarillos dispuestos en racimos o corimbos.
-Semillas: están provistas de un vilano plumoso.
3. IMPORTANCIA ECONÓMICA Y DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA.
La importancia del cultivo de la lechuga ha ido incrementándose en los últimos años, debido tanto a la diversificación de tipos varietales como alaumento de la cuarta gama.
4. MATERIAL VEGETAL.
Las variedades de lechuga se pueden clasificar en los siguientes grupos botánicos:

-Romanas: No forman un verdadero cogollo, las hojas son oblongas, con bordes enteros y nervio central ancho.
-Acogolladas: Estas lechugas forman un cogollo apretado de hojas.
• Batavia
• Mantecosa o Trocadero
• Iceberg
-De hojas sueltas:
Son lechugas que...
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